Daube

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	Bœuf
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	Échalotes

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Vin rouge Carotte Bouquet garni Thym Céleri branche Laurier Bœuf Vin blanc Joue de boeuf Clous de girofle Lièvre Cognac Lardons Huile essentielle d’orange Viande Orange confite Chou-fleur Cumin Genièvre Sanglier Quatre-épices Champignons Tomate Pois chiches Poireau Coulis de tomate Navet Tomates pelées Poivron vert Cannelle Petit salé Lard fumé Citron Poivron jaune Paprika Aubergine Lard Cèpes Jarret de boeuf Persil Hareng Pomme de terre Échalotes

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Daube

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