Lièvre

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Lièvre

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Lièvre Échalotes Cognac Laurier Vin rouge Carotte Lard Bouquet garni Armagnac Thym Baies de genièvre Vin blanc Oeuf Clous de girofle Pain de mie Saindoux Cèpes Crépine Genièvre Parmesan Calvados Truffe Feuilles de gélatine Canette Coriandre Pomme de terre Foie gras Pruneaux Anchois Persil Muscade Foie Citron Foie de volaille Pistaches Lait Poitrine Crème Bière Fleur de sel Porc Tabasco Champignons Céleri-rave Veau Raisins secs Lapin Fond blanc Cumin

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