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Tripes Carotte Cidre Clous de girofle Calvados Laurier Pied de veau Thym Pomme de terre Fond brun Quatre-épices Vin blanc Bouquet garni Tomate Piment de Cayenne Poireau Paprika Fond blanc Lard Brochet Pastis Lardons Tomates cerises Tomates pelées Oeuf Piment Rognons Fond de veau Foie de porc Lard fumé Poivre muscade Porc Romarin Vinaigre de Xérès Pomme Cumin Vinaigre de cidre Miel Fines herbes Céleri branche Andouillette Échalotes Persil Langue Crème Courgette Coriandre

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