Recette Soufflé glacé aux marrons confits 

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Soufflé glacé aux marrons confits

 Soufflé glacé aux marrons confits

Beurre | Café | Chantilly | Citron vert | Crème liquide | Céleri branche | Céleri-rave | Estragon | Marrons | Pain de mie | Piment d’Espelette | Poivre | Poudre de piment

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Crème de marron | Crème liquide | Grand Marnier | Gélatine | Oeuf (blanc) | Oeuf (jaune)

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2 Soufflé glacé aux marrons glacés

Crème fraîche | Crème liquide | Marrons glacés | Oeuf | Rhum | Sucre

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Confiture de Noël

4 Confiture de Noël

Abricot sec | Badianes | Cannelle | Citron | Confiture | Crème de marron | Datte | Eau | Figues | Liqueur | Marrons glacés | Noix | Orange | Pruneaux | Quatre-épices | Raisin | Sucre fin

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5 Verrines de mousse aux poires et confiture de Châtaignes

Biscuits (facultatif) | Boudoir (facultatif) | Cacao | Châtaignes | Confiture | Marrons glacés | Mascarpone | Oeuf | Poire | Sirop | Sucre

Macarons aux marrons confits

6 Macarons aux marrons confits

Citron | Crème de marron | Marrons glacés | Oeuf (blanc) | Poudre d’amande | Sel | Sucre fin | Sucre glace

Dinde aux fruits de noël

7 Dinde aux fruits de noël

Abricot | Ananas | Canneberges | Cognac (facultatif) | Datte | Farce | Figues | Fruits confits | Fruits secs | Marrons glacés (facultatif) | Melon | Oeuf (jaune) | Oignon | Orange | Poire | Poivre | Porc | Sel | Sucre | Veau | Vin blanc

Soufflé froid aux marrons glacés

8 Soufflé froid aux marrons glacés

Crème | Gélatine | Lait | Marrons | Maïzena | Noisettes | Oeuf (jaune) | Oeuf | Pralin | Purée | Sucre

Soufflé de marrons

9 Soufflé de marrons

Beurre | Crème | Gousse de vanille | Kirsch | Marrons glacés | Marrons | Oeuf | Sucre glace | Sucre

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