Voir la recette “Spaghettis aux lardons et persil”, publiée le Samedi 16 Juin 2018 à 11h14, sur le site de son éditeur : 750g
Charlemagne fut parmi les premiers amateurs du persil en tant que condiment. Auparavant, le persil était considéré comme une plante médicinale pour soigner les maladies rénales en particulier, et comme la plupart des ses cousines ombellifères, associé aux rites funéraires. Plus riche en vitamine C que les agrumes, kiwis et choux verts, il est aussi très riche en carotène. La cuisson lui fait perdre une bonne partie de sa valeur.
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Spaghetti de blé dur produit avec un mélange de grains sélectionnés cultivés par la Cooperativa Agrícola IRIS d'Italie. Les pâtes de blé sont riches en protéines et riches en fibres . Méthode traditionnelle de Trafilatura al bronzo.Faites bouillir beaucoup d'eau (1 l / 100gr de pâtes). Quand il commence à bouillir, ajoutez du sel de mer (1,5 gr / lt) puis les pâtes. Remuer une seule fois et cuire (bouillir) 7 à 8 minutes. Une fois cuit, ajoutez un verre d'eau froide et éteignez le feu. Attendez
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Ces lardons sont élaborés à partir de poitrines rigoureusement sélectionnées pour leur faible de taux de matière grasse et leur bon équilibre maigre/gras. Une étape de fumage par combustion de fumée naturelle au bois permet aux lardons fumés d'obtenir leur arôme caractéristique. Ils se marient très bien avec des salades, lentilles, plats de petits pois carottes ou encore agrémentent des gratins de pommes de terre, quiches, tartiflettes, pâtes à la carbonara....
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Nos huiles Gourmet apportent parfum et touche raffinée à vos plats. C'est dans la sélection rigoureuse des matières premières et dans les procédés de pression et de toastage que réside le secret de ces huiles parfumées aux goûts authentiques les plus divers. Leurs nuances gustatives enrichissent la cuisine fine et créative. Découvrez l'Huile d'olive bio Pays France : Au cœur d'un superbe territoire vert et argent, six bassins oléicoles et onze producteurs d'huile d'olive conjuguent une étonnante
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Conseils pour par exemple faciliter la réalisation d’une étape particulière de la recette "Spaghettis aux lardons et persil", ou en savoir plus au sujet d’un ingrédient spécifique etc...
Vous pouvez aussi effectuer une recherche à partir d’un ou plusieurs types d’aliments.
A l’étape suivante, il sera alors possible de détailler plus précisément des ingrédients dans cette thématique.