Tartare de canard, lentilles vertes et azukis germés, petits pois et autres légumes crus, vinaigrette au pamplemousse
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Tartare de canard, lentilles vertes et azukis germés, petits pois et autres légumes crus, vinaigrette au pamplemousse”, publiée le Samedi 21 Mai 2016 à 09h12, sur le blog de son éditeur : Les horizons d’Ewa
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Tartare saumon / lentilles vertes
Batavia | Bouquet garni | Carotte | Echalotes | Huile de noix | Laurier | Lentilles | Mâche | Oignon | Persil | Saumon fumé | Thym | Vin rouge | Xérès
Cuisine & mets
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Escalopes de foie gras à la crème de lentilles vertes du puy
Bouillon de volaille | Bouquet garni | Carottes fanes | Céleri | Céleri rave | Crème liquide | Foie gras de canard | Graisse de canard | Lentilles vertes du Puy | Oignons | Pain de mie | Poireau | Poitrine de porc fraîche | Poivre | Sel
Avantages
Salade printanière au Morbier
Blé | Céleri | Céréales | Framboises | Huile d’olive | Lentilles | Mesclun | Morbier | Noisettes | Pois cassés | Radis | Vinaigrette
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Piquillos farcis
ciboulette coupée | jus de citron | lentilles vertes cuites | oignons en cubes | poivrons piquillo grillés | sauce légumes du soleil, mozzarella
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Noix de pétoncle et flanc de porc croustillant
Ail | Bacon | Betteraves jaunes cuites | Beurre | Beurre clarifié | Bouillon de poulet | Cari madras | Carottes | Céleris | Champignons shitake | Cinq-épices | Curcuma | Eau | Échalote grise | Flanc de porc | Fond de veau | Huile d'olive | Huile de pépins de raisins | Laurier | Lentilles vertes du Puy | Mirin | Noix de pétoncles | Oignons | Persil | Poireaux | Pois mange-tout | Poivre | Radis | Sauce soja | Sel | Thym | Vinaigre de xérès
Madame Anne aux fourneaux
Tajine d'agneau aux legumes et patates douces
Agneau | Carotte | Courgette | Eau | Huile d’olive | Oignon | Olives vertes | Patate douce | Pois chiches | Poivre | Ras el Hanout | Sel | Tomates concassées
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