Terrines de foies de volaille aux cèpes et pistaches
Voir la recette “Terrines de foies de volaille aux cèpes et pistaches”, publiée le Dimanche 12 Octobre 2014 à 05h00, sur le blog de son éditeur : La cuisine de Doria
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4 épices | ail | armagnac | baies de genièvre | beurre | échalotes | échine hachée | feuilles de thym | foies de volaille | gorge (ou poitrine fraiche) de porc haché | lard gras salé (ou foie gras cru) | oeuf | persil plat | pistaches | poivre fraichement moulu | poivre vert séché (ou maniguette moulue) | porto blanc | sel
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