Recette Venaison de sanglier 

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Venaison de sanglier

 Venaison de sanglier

Beurre | Cannelle | Cardamome | Cumin | Lard | Muscade | Oignon | Pain de mie | Piment de Cayenne | Poivre | RĂ´ti de sanglier | Sel | Thym | Vin rouge

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Ail | Basilic | Carotte | Champignons | Cognac | Couenne | Farine | Huile | Laurier | Oignon | Olives | Orange | Origan | Pain | Poitrine | Poivre | Rose | Sanglier | Sarriette | Sel | Thym | Tomate

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6 RĂ´ti de sanglier aux châtaignes

Ail | Basilic | Bouillon de viande | Carotte | Châtaignes | Céleri | Huile d’olive | Laurier | Nutella | Oignon | Orange | Persil | Pignons | Raisins secs | Romarin | Sanglier | Sauge | Sel | Tomate | Vin rouge | Vinaigre

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8 Gibiers Ă  poils: RĂ´ti de sanglier Ă  la poire et champignons farcis

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Daube de sanglier

9 Daube de sanglier

5 baies | Ail | Armagnac | Bouquet garni | Carotte | Concentré de tomate | Farine | Fond de veau | Genièvre | Huile | Laurier | Oignon | Persil | Poivre | Sanglier | Sel | Sucre fin | Thym | Viande | Vin rouge

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Jose Souto (Auteur) - Paru le 20/10/2020 chez Gerfaut Eds Du

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