Foie de volaille
10 à 15 ingrédients - de 5 ingrédients 5 à 10 ingrédients + de 20 ingrédients Pâté de foie Foies de volaille Pâté de foies de volaille Terrine de volaille Terrine de foies de volaille Terrine de porc Croûte Pâté en croûte ... Foie de porc Foie gras Gâteau Vin Entrée Veau Joël Robuchon Gâteau de foies de volaille Mousse de foie Foie gras frais Pâtes aux champignons Gâteau de pâtes Foie de veau
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1 Les terrines et pâtés: Terrine foie de volaille et porc (Robuchon)
Coriandre | Crépine | Foie de volaille | Genièvre | Poivre | Porc | Sel | Sucre fin | Thym
La Gastronomie au coeur de la Wallonie
Jeudi 08 Février 2018 à 16h24
2 Les terrines et pâtés: Terrine de foie de volaille (+ porc)
Armagnac | Foie de volaille | Porto | Sel | Thym
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Jeudi 08 Février 2018 à 16h24
3 Les terrines et pâtés: Terrine de foies de volaille simple champignons
Ail | Champignons | Ciboulette | Cognac | Echalotes | Escalope de dinde | Foie de volaille | Gros sel | Lait | Oignon rouge | Pain | Pain de mie | Persil | Poivre | Rhum
La Gastronomie au coeur de la Wallonie
Jeudi 08 Février 2018 à 16h24
4 Les terrines et pâtés: Gâteau de foie de volailles (entrée)
Ail | Cognac | Echalotes | Epices | Foie de volaille | Lait | Moules | Oeuf | Pain | Pain de mie | Persil | Poivre | Sel
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Jeudi 08 Février 2018 à 16h24
5 Les terrines et pâtés: Mousse de foies de volaille
Ail | Beurre | Crème fraîche épaisse | Echalotes | Feuilles de gélatine | Foie de volaille | Huile d’olive | Lardons | Laurier | Poivre | Sauterne | Sucre | Thym | Vin
La Gastronomie au coeur de la Wallonie
Jeudi 08 Février 2018 à 16h24
6 Pâté en croûte volaille et foie gras
Foie de volaille | Foie gras | Poitrine de porc | Poivre | Volaille
Femme Actuelle - Le Mag Cuisine
Jeudi 13 Janvier 2022 à 15h30
7
Pâté en croûte de thym frais 'veau volaille et foie gras au vin jaune'
Ail | Beurre | Bouquet garni | Canard | Carotte | Céleri branche | Cognac | Crème liquide | Eau | Echalotes | Escalope de poulet | Farine | Foie de volaille | Foie gras | Fond de veau | Huile d’olive | Oeuf | Oeuf (blanc) | Oeuf (jaune) | Orange | Persil | Pied de veau | Pistache | Poitrine de porc | Poitrine fumée | Poivre | Porc | Sel | Sucre fin | Thym | Trompette de la mort | Veau | Vin | Vin blanc
Atelier des chefs
Lundi 07 Décembre 2020 à 19h19
8 Les terrines et pâtés: Terrine de foies de volaille
Ail | Armagnac | Foie de volaille | Lard | Lard fumé | Lardons | Persil | Poivre | Porc | Sel | Sucre
La Gastronomie au coeur de la Wallonie
Jeudi 08 Février 2018 à 16h24
9
Les terrines et pâtés: Petites terrines de foies de volaille
Beurre | Cognac | Echalotes | Foie de volaille | Huile d’olive | Laurier | Poivre | Romarin | Sel | Thym
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Jeudi 08 Février 2018 à 16h24
10 Les terrines et pâtés: Terrine de foies de volailles façon fermier
Clous de girofle | Cumin | Echalotes | Foie de volaille | Lait | Oeuf | Pain | Pain de mie | Poivre | Porc | Sel | Thym
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Jeudi 08 Février 2018 à 16h24
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