aiguillette de canard aux navets par laurent mariotte
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Croq'Michel Montmartre du chef Michel Sarran
BĂ©chamel | Emmental | Graisse de canard | Jambon | Pain de mie | Pistou | Sel | Tomate
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Brochettes de magret au beurre d'olives
Beurre | Estragon | Magret de canard | Olives noires | Olives vertes | Poitrine fumée | Poivre | Poivron rouge | Poivron vert | Sel | Thym | Vinaigre
Marie Claire
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Feuilletés à la mousse de foie de canard
Asperges | Canard | Farine | Foie | Lait | Oeuf | Pâte feuilletée | Poivre | Sel | Sucre
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Aiguillettes de canard Ă l'orange
Canard | Crème fraîche | Echalotes | Fond de veau | Muscade | Orange | Poivre | Sel
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Terrine de canard Ă l'orange
Ail | Chair Ă saucisse | Confiture | Echine de porc | Magret de canard | Oeuf | Oignon | Orange | Pain | Pistache | Poivre | Sel
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Navarin d'agneau aux navets et carottes
Agneau | Ail | Bouillon | Bouquet garni | Carotte | Clous de girofle | Concentré de tomate | Farine | Navet | Oignon
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Pommes de terre sarladaises
Ail | Graisse de canard | Persil | Poivre | Pomme de terre | Sel
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Magret de canard à l'orange en croûte de gros sel gris
Echalotes | Fleur de sel | Gros sel | Magret de canard | Oeuf (blanc) | Orange | Poivre
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Minis ramequins de crèmes brûlées au foie gras et aux figues
Canard | Crème liquide | Figues | Foie gras | Muscat | Oeuf (jaune) | Piment d’Espelette | Sel | Sucre roux
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Crèmes brûlées au foie gras de canard
Canard | Cassonade | Crème liquide | Fleur de sel | Foie gras | Oeuf (jaune) | Poivre | Quatre-épices | Sel
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