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Naturalia
31 Petits dés de joues de mangue embrassés au sirop de thé rose-menthe tuile dentelle au sésame
Beurre | Citron | Eau | Farine | Graines de sésame | Jus d’orange | Mangue | Sucre fin | Sucre glace | Thé
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Jeudi 06 Janvier 2022 à 11h26
32 Gougère à l'Ossau-Iraty et au piment d'Espelette
Beurre | Crème fraîche épaisse | Farine | Lait | Oeuf | Ossau Iraty | Piment d’Espelette | Poivre | Sel
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Jeudi 30 Décembre 2021 à 15h51
33 Tarte spirale feuilletée
Carotte | Courgette | Crème | Fromage | Gros sel | Herbes de Provence | Moutarde à l’ancienne | Oeuf | Pâte feuilletée | Poivre | Sel
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Jeudi 30 Décembre 2021 à 15h51
34 Trou normand Red Colonel
Eau | Eristoff red | Jus de citron | Sirop de glucose | Sucre en poudre
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Mercredi 29 Décembre 2021 à 19h22
35 Macaron de Saint-Émilion
Oeuf (blanc) | Poudre d’amande | Sucre fin | Sucre glace
Atelier des chefs
Mercredi 29 Décembre 2021 à 19h22
36 Tarte aux quetsches et streusel aux noisettes
Amaretti | Beurre | Biscuits | Eau | Farine | Fleur de sel | Noisettes | Oeuf | Poudre d’amande | Quatre-épices | Quetsche | Sel | Sucre fin | Sucre glace | Sucre roux
Atelier des chefs
Mercredi 29 Décembre 2021 à 19h22
37 Macaron figue et noix
Beurre doux | Blanc(s) d oeuf | Cerneau(x) de noix concassée(s) | Eau | Figue(s) | Poudre d amande | Sucre en poudre | Sucre glace
Atelier des chefs
Mercredi 29 Décembre 2021 à 19h22
38 Blésotto à la coriandre
Beurre doux | Blé pré-cuit | Bouillon de légumes | Copeaux de Parmigiano Reggiano | Coriandre | Eau | Fleur de sel | Huile d'olive | Moulin à poivre | Oignon | Sel fin | Vin blanc sec
Atelier des chefs
Mardi 14 Décembre 2021 à 11h32
39 Filet de pintade façon normande
Beurre | Beurre demi-sel | Cerfeuil | Cidre | Crème liquide | Echalotes | Fleur de sel | Huile d’arachide | Pintade | Poivre | Pomme
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Mardi 14 Décembre 2021 à 11h32
40 Tarte raisins mascarpone et zestes de clémentines
Clémentines | Mascarpone | Oeuf | Pâte feuilletée | Poudre d’amande | Raisin | Sucre fin
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Jeudi 09 Décembre 2021 à 11h06
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