bar en croûte de sel accompagnement
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Feuilles de sauge en beignets (accompagnement)
Cumin | Curcuma | Farine de pois chiches | Huile | Marsala | Piment de Cayenne | Poivre | Sauge | Sel
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Gâteau à la sauge et aux amandes (accompagnement)
Beurre | Chapelure | Huile | Oeuf | Poivre | Poudre d’amande | Sauge | Sel
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Terrine de foie de veau (accompagnement)
Ail | Cognac | Crème fraîche | Farine | Foie de veau | Muscade | Oeuf | Oeuf (jaune) | Poivre | Sel
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Pancakes à la confiture de quetches (accompagnement)
Beurre | Confiture | Farine | Lait | Oeuf | Quetsche | Sel
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Crevettes et mangues au gratin (accompagnement)
Amandes | Citron | Crevettes | Huile d’olive | Mangue | Mûres | Poivre | Raclette | Sel
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Crevettes au curry et purée de pommes de terre (accompagnement)
Beurre | Crevettes | Curry | Huile d’olive | Jus de citron | Lait | Muscade | Piment de Cayenne | Poivre | Poivron rouge | Pomme de terre | Sel | Sucre | Tomate cerise
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Verrines de purée de pommes de terre à l’ail et aux olives à (accompagnement)
Ail | Huile d’olive | Jus de citron | Olives noires | Persil | Poivre | Pomme de terre | Sel
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Rôti de porc fumé en croûte (plat principal)
Choucroute | Oeuf | Oignon | Pâte feuilletée | Pâtes | Poivre | Rôti de porc | Sel
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Trévise au fenouil et au gorgonzola (accompagnement)
Fenouil | Gorgonzola | Huile d’olive | Jus de citron | Miel | Noix | Persil | Poivre | Salade | Sel | Trévise | Vinaigre balsamique
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Dinde en croûte (plat principal)
Beurre | Champignons | Crème fraîche | Dinde | Echalotes | Foie d’oie | Huile | Madère | Oeuf (jaune) | Oignons nouveaux | Pâte feuilletée | Pâtes | Persil | Poitrine | Poivre | Sel
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