blanquette de lotte à faire la veille
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Poêlée de lotte et melon philibon (plat principal)
Ail | Banane | Ciboulette | Citron vert | Cives | Echalotes | Huile d’olive | Lotte | Melon | Piment | Poivre | Sel
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Blanquette de veau (plat principal)
Beurre | Bouquet garni | Champignon de Paris | Crème fraîche épaisse | Eau | Farine | Oeuf (jaune) | Oignon | Poitrine de veau | Poivre | Sel
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Blanquette de veau à la vanille (plat principal)
Beurre | Carotte | Champignon de Paris | Épaule de veau | Farine | Gousse de vanille | Huile | Oignon | Poitrine de veau | Poivre | Sel
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Blanquette de veau à l'ancienne (plat principal)
Ail | Beurre demi-sel | Bouillon | Bouillon de viande | Bouquet garni | Carotte | Céleri branche | Champignon de Paris | Citron | Clous de girofle | Crème | Eau | Épaule de veau | Farine | Gros sel | Jus de citron | Matière grasse | Oeuf | Oignon | Poireau | Poitrine de veau | Poivre | Sel | Sucre
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Joues de lotte au jus de persil et deux céleris (plat principal)
Beurre | Céleri | Céleri branche | Crème liquide | Fleur de sel | Fumet de poisson | Huile d’olive | Huile de pépins de raisins | Lait | Lotte | Matière grasse | Muscade | Persil | Poivre | Sel
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Gigot de lotte aux endives et au citron (plat principal)
Ail | Citron | Endive | Fenouil | Huile d’olive | Laurier | Lotte | Oignon | Poivre | Romarin | Sel | Thym
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Curry de poisson aux pêches (plat principal)
Ail | Cabillaud | Citron vert | Curry | Huile d’olive | Lait de coco | Lotte | Oignon | Pêche | Poisson | Poivre | Sel | Sucre
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Tajine de lotte aux citrons confits (maroc) (plat principal)
Ail | Citron confit | Coriandre | Cumin | Gingembre | Huile d’olive | Lotte | Olives vertes | Paprika | Piment de Cayenne | Poivre | Poivron vert | Safran | Sel | Tomate
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Madras de poisson à l'indienne (plat principal)
Ail | Amandes effilées | Beurre | Beurre demi-sel | Curry | Eau | Gingembre | Lotte | Noix de coco | Oignon | Poivre | Poivron rouge | Pomme | Poudre de coco | Raisins secs | Riz | Sel
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Curry de lotte au coco (saveur acide) (plat principal)
Ail | Cassonade | Citron | Citron vert | Citronnelle | Coriandre | Curry | Huile | Lait de coco | Lotte | Oignon | Poivre | Sel | Tomate | Verveine
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