bouillon de viande
Yannick Alléno vous montre comment réaliser des sauces pour sublimer vos plats
Les secrets d’un chef triplement étoilé pour réaliser de A à Z les 12 sauces essentielles de la cuisine française, et ne plus jamais les rater. Si vous savez faire une grande sauce, vous savez faire un grand plat.
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Plat principal: Médaillons de porc croquants sauce au vin rouge
Beurre | Bouillon de viande | Chapelure | Farine | Huile d’olive | Julienne de légumes | Laurier | Persil | Poivre | Porc | Porto | Sel | Thym | Vin rouge
La Gastronomie au coeur de la Wallonie
Jeudi 08 Février 2018 à 16h24
Plat principal: Mignonnettes de porc aux choux de Bruxelles
Beurre | Bouillon de viande | Chicon | Choux de Bruxelles | Eau | Huile d’olive | Jus de citron | Lard fumé | Lardons | Muscade | Persil | Poivre | Pomme de terre | Porc | Sel
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Jeudi 08 Février 2018 à 16h24
Plat principal: Jambonneau sauce moutarde et vin blanc
Beurre | Bouillon de viande | Champignons | Crème fraîche | Echalotes | Farine | Jambonneau | Moutarde | Persil | Poivre | Romarin | Sel | Thym | Vin blanc
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Apprenez la cuisine du sud avec un chef doublement étoilé
Bruno Oger vous montre pas à pas comment il sélectionne ses ingrédients, et dévoile comment les dénicher et les choisir pour les intégrer à vos plats.
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Plat principal: Rôti à la moutarde pommes de terre et poireaux au four
Bouillon de légumes | Bouillon de viande | Bouquet garni | Eau | Herbes de Provence | Huile d’olive | Moutarde | Paprika | Poireau | Poivre | Pomme de terre | Rôti | Thym
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Plat principal: Jarrets de veau gratin de pommes de terre aux champignons
Ail | Beurre | Bouillon de viande | Champignons | Crème fraîche | Eau | Farine | Fond de veau | Huile d’olive | Jarret de veau | Laurier | Oignon | Origan | Osso-buco | Parmesan | Persil | Poivre | Pomme de terre | Romarin | Sel | Thym | Vin blanc
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Plat principal: Jarret de veau aux pleurotes
Ail | Beurre | Bouillon de viande | Citron | Farine | Huile d’olive | Jarret de veau | Lait | Oignon | Persil | Pleurote | Viande | Vin blanc
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Hélène Darroze vous guide pas à pas dans l’élaboration de 15 recettes épatantes
La chef étoilée vous dévoile ses secrets pour imaginer de nouveaux plats toute l’année avec des produits de saison.
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Plat principal: Poêlée de ris de veau à l'huile d'olive et persil plat
Amandes effilées | Bouillon de viande | Crème | Fond de veau | Huile d’olive | Persil | Pignons | Poivre | Ris de veau | Sel
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Gibiers à plumes: Bécasses au foie gras
Bécasse | Beurre | Bouillon de volaille | Eau | Foie gras | Huile | Lard | Pain de mie | Poivre
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Gibiers à plumes: Bécasse aux deux genièvres
Bécasse | Beurre | Bouillon de volaille | Brioche | Citron | Cognac | Echalotes | Foie de volaille | Foie gras | Fruits secs | Genièvre | Huile d’olive | Lard | Pain | Vin blanc
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Ghee bio - Beurre clarifié pour la cuisson à haute température
Idéal en cuisine pour les personnes ayant des problèmes digestifs et intolérants au lactose. Se conserve plus longtemps qu’un beurre classique.
Nutripure | Compléments alimentaires et superaliments bio et naturels
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Gibiers à plumes: Canard Braisé
Beurre | Bouillon | Bouquet garni | Canard | Carotte | Lard | Légumes | Oignon
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