carinne teyssandier recette des coquilles st jacques de 16decembre 2013
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ParaNatura.bio
1 Saint-Jacques façon Rossini
Beurre | Bouillon de volaille | Canard | Crème liquide | Foie gras | Huile d’olive | Poivre | Polenta | Saint-Jacques | Sel | Truffe
Marie Claire
Mercredi 04 Septembre 2013 à 15h27
2 Noix de Saint-Jacques poêlées aux amandes et pomme granny-smith crémeux de chou-fleur
Amandes | Beurre | Chou-fleur | Gros sel | Huile d’olive | Lait | Poivre | Pomme | Saint-Jacques | Sel
Atelier des chefs
Jeudi 21 Février 2013 à 13h25
3 Coquilles Saint-Jacques compotée d'endives au curry
Beurre | Citron (jus) | Curry en poudre | Échalotes | Endives | Noix de Saint-Jacques | Orange (jus) | Sucre | Vin blanc sec
Marie Claire
Mardi 05 Février 2013 à 18h31
4 Quenelles de saint-jacques duxelles de champignons et sabayon au sauternes
Champignon de Paris | Citron | Crème liquide | Echalotes | Fumet de poisson | Monbazillac | Oeuf (blanc) | Oeuf (jaune) | Poivre | Saint-Jacques | Sauterne | Sel
Marie Claire
Mardi 05 Février 2013 à 18h31
5 Carpaccio de Saint-Jacques à la rhubarbe
Baies rose | Beurre | Huile d’olive | Poivre | Rhubarbe | Saint-Jacques | Sel | Sucre fin | Sucre roux
Marie Claire
Mardi 05 Février 2013 à 18h26
6 Ceviche et mousseline d'oursins
Bulbe de fenouil | Bulots | Citron jaune | Citron vert bio | Concombre | Coques | Crème liquide | Gélatine | Huile d'olive | Oursins bretons | Piment d'Espelette | Pomme verte | Saint-Jacques | Sel
Marie Claire
Mercredi 30 Janvier 2013 à 11h40
7 Salade de Saint-Jacques marinées aux épices herbes fraîches et vinaigrette safranée
Cerfeuil | Ciboulette | Curcuma | Huile d’olive | Persil | Pignons | Piment d’Espelette | Poivron jaune | Poivron rouge | Poivron vert | Safran | Saint-Jacques | Sel | Xérès
Atelier des chefs
Mardi 29 Janvier 2013 à 13h27
8 Brochettes de Saint-Jacques au chorizo
Beurre | Bouillon de légumes | Chorizo | Echalotes | Huile d’olive | Parmesan | Poivre | Risotto | Riz | Safran | Saint-Jacques | Sel | Vin blanc
Marie Claire
Mercredi 23 Janvier 2013 à 20h36
9 Noix de saint jacques au curcuma et tagliatelles à l'ail des ours
Ail | Coriandre | Curcuma | Fleur de sel | Huile d'olive | Noix de Saint-Jacques | Poivre | Tagliatelles | Thym frais | Tomates
Cuisine de Gut
- d’1 mois Vendredi 12 Avril 2024 à 03h16
10 Mesclun de saint-jacques praires amandes au fin vinaigre balsamique
Amandes | Aneth | Beurre | Ciboulette | Huile d'olive | Mesclun | Moutarde | Noix de Saint-Jacques | Poireau | Poivre aux 5 baies | Poivron | Praires | Sel de Guérande | Vinaigre balsamique
La cuisine de DoriA
- d’1 mois Mercredi 10 Avril 2024 à 07h00
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