Recette Noix de coquilles St Jacques étuvée de légumes 

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Noix de coquilles St Jacques étuvée de légumes

 Noix de coquilles St Jacques étuvée de légumes

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Coquilles St jacques sur étuvée de blancs de poireaux

1 Coquilles St jacques sur étuvée de blancs de poireaux

Basilic ou Cerfeuil | Beurre | Crème liquide | Huile de noix | Lard fumé | Lardons | Martini ou Noilly prat | Poireau | Poisson | Poivre | Saint-Jacques | Sel | Sucre fin

Gambas et noix de coquilles St Jacques au curry

2 Gambas et noix de coquilles St Jacques au curry

Ail | Bouillon de légumes | Crème fraîche | Curry | Gambas | Gingembre (facultatif) | Herbes de Provence ou Thym | Huile d’olive | Paprika | Persil | Piment de Cayenne | Poivre | Saint-Jacques | Sel

Noix de coquilles Saint Jacques étuve de légumes et beurre de vanille

3 Noix de coquilles Saint Jacques étuve de légumes et beurre de vanille

Beurre | Carotte | Citron | Crème | Echalotes | Fèves | Gousse de vanille | Pois gourmand | Poivre | Saint-Jacques | Sel | Vanille | Vin blanc

Coquilles St Jacques aux pommes et petits légumes

4 Coquilles St Jacques aux pommes et petits légumes

Beurre | Calvados | Carotte | Crème fraîche | Céleri branche | Fruit | Gros sel | Poireau | Pomme | Saint-Jacques

Noix de Coquilles St Jacques en chemise

5 Noix de Coquilles St Jacques en chemise

Beurre | Ciboulette | Citron | Crème fraîche | Curry | Laitue | Poivre | Saint-Jacques | Sel | Vin blanc

Coquilles Saint Jacques à l'étuvée de blancs de poireaux

6 Coquilles Saint Jacques à l'étuvée de blancs de poireaux

Basilic ou Cerfeuil | Beurre | Crème liquide | Huile de noix | Lard fumé | Lardons | Noilly prat | Poireau | Poivre | Saint-Jacques | Sel | Sucre fin

Risotto au Pamplemousse de Floride & Noix de coquilles Saint-Jacques à la plancha

7 Risotto au Pamplemousse de Floride & Noix de coquilles Saint-Jacques à la plancha

Beurre | Boeuf | Bouillon | Canard | Crème | Echalotes | Estragon | Jambon | Noix | Pamplemousse | Parmesan | Piment d’Espelette | Poivre | Risotto | Riz | Sel | Vin blanc

Risotto au pamplemousse de floride et noix de coquille st jacques à la plancha

8 Risotto au pamplemousse de floride et noix de coquille st jacques à la plancha

Beurre | Boeuf | Bouillon | Canard | Crème | Echalotes | Estragon | Jambon | Pamplemousse | Parmesan | Piment d’Espelette | Poivre | Risotto | Riz | Saint-Jacques | Sel | Vin blanc

Tartare de légumes croquants et carpaccio de St-Jacques au pesto de légumes

9 Tartare de légumes croquants et carpaccio de St-Jacques au pesto de légumes

Basilic | Carotte | Ciboulette | Citron | Fèves | Huile d’olive | Navet | Noix | Oignon | Parmesan | Petits pois | Pignons | Poivre | Radis | Rose | Sel

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