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carinne teyssandier recette des coquilles st jacques de 16decembre 2013

 
 Vidéo  5 à 10 ingrédients  10 à 15 ingrédients  15 à 20 ingrédients  - de 5 ingrédients Saint-Jacques Poêlée Asperges Coquille Saint-Jacques Rôti Crème Panais Saint-Jacques poêlées ... Foie gras pôelé Fricassé Purée de panais Poulet rôti Pêche Vanille Asperges rôties Marmite Noix de Saint-Jacques Jus Crème de panais Topinambours Emulsion Asperges à la crème Crème d'asperges

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Poêlées de noix de st jacques au foie gras sur crème de giraumon safranée
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Poêlées de noix de st jacques au foie gras sur crème de giraumon safranée


Brie | Canard | Courge | Crème liquide | Fleur de sel | Foie gras | Lait | Poivre | Saint-Jacques
  750g


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Saint jacques au safran
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Saint jacques au safran


Crème fraîche | Safran | Saint-Jacques | Tagliatelles
  750g


Saint jacques poêlées au gingembre et purée de panais et topinambours
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Saint jacques poêlées au gingembre et purée de panais et topinambours


Ail | Beurre | Echalotes | Gingembre | Huile d’olive | Panais | Poivre | Saint-Jacques | Sel | Topinambours
  750g


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Saint jacques sur lit d'asperges  crémeux de panais
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Saint jacques sur lit d'asperges, crémeux de panais


Asperges vertes | Bouillon | Crème liquide | Huile d’olive | Jus de citron | Panais | Poisson | Poivre | Saint-Jacques | Sel | Topinambours
  750g


Coquilles saint jacques à la bretonne
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Coquilles saint-jacques à la bretonne


Ail | Beurre | Cerfeuil | Chapelure | Echalotes | Farine | Gros sel | Lait | Oignon | Pain de mie | Persil | Piment d’Espelette | Poivre | Saint-Jacques | Sel | Vin blanc
  Meilleur du Chef


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Fricassée de coquilles saint jacques
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Fricassée de coquilles saint-jacques


Beurre | Cerfeuil | Champignon de Paris | Ciboulette | Crème fraîche | Echalotes | Estragon | Persil | Poivre | Saint-Jacques | Sel | Thym | Vin blanc
  Meilleur du Chef


Noix de saint jacques poelées en écume de vanille bourbon
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Noix de saint-jacques poelées en écume de vanille bourbon


Agar-agar | Beurre | Crème liquide | Fumet de poisson | Gousse de vanille | Poivre | Saint-Jacques | Sel | Vin blanc
  Meilleur du Chef


Pâte à tartiner bio sans huile de palme, faible en calories, goût chocolat noisette 

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Marmite du pêcheur


Ail | Bouquet garni | Calmar | Carotte | Céleri | Coriandre | Huile | Jus de citron vert | Lotte | Moule | Noix de Saint-Jacques | Oignon | Rouget | Sucre | Tabasco | Tomate | Vin blanc sec
  Meilleur du Chef


Saint Jacques au sésame  asperges rôties
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Saint-Jacques au sésame, asperges rôties


Asperges vertes | Beurre | Graines de sésame | Huile d’olive | Piment d’Espelette | Saint-Jacques | Saké | Sauce soja | Sel | Vinaigre de riz
  Atelier des chefs


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Saint Jacques rôties  jus de poulette émulsionné
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Saint-Jacques rôties, jus de poulette émulsionné


Ail | Aromate | Crème liquide | Huile d’olive | Laurier | Oignon | Poivre | Poulet | Saint-Jacques | Sel | Thym
  Atelier des chefs


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