carinne teyssandier recette des coquilles st jacques de 16decembre 2013
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Tagliatelle aux coqilles st-jacques et aux oranges (plat principal)
Beurre | Grand Marnier | Huile | Orange | Poivre | Romarin | Saint-Jacques | Sel | Tagliatelles
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Coquilles sain jacques aux artichauts (plat principal)
Ail | Artichaut | Huile d’olive | Persil | Poivre | Saint-Jacques | Sel
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Coquilles saint-jacques gratinées (accompagnement)
Ail | Beurre | Chapelure | Cognac | Echalotes | Gros sel | Huile d’olive | Jus de citron | Persil | Piment de Cayenne | Poivre | Saint-Jacques | Sel | Vin blanc
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Soupe aux coquilles saint-jacques et pommes de terre (épicé) (entrée)
Citronnelle | Coriandre | Huile d’olive | Piment | Poireau | Poisson | Poivre | Pomme de terre | Saint-Jacques | Sel
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Soupe aux coquilles saint-jacques et aux topinambours (entrée)
Beurre | Bouillon de volaille | Crème | Echalotes | Huile | Poivre | Saindoux | Saint-Jacques | Sel | Thym | Topinambours
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Coquilles saint-jacques au bacon (entrée)
Ail | Bacon | Beurre | Citron | Echalotes | Gingembre | Huile d’olive | Poivre | Saint-Jacques | Sel | Thym
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Fleur de sel | Gousse de vanille | Huile d’olive | Jus de citron | Poivre | Saint-Jacques | Sel
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Carpaccio de st jacques à la vanille (entrée)
Fleur de sel | Gousse de vanille | Huile d’olive | Jus de citron | Poivre | Saint-Jacques | Sel
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Canapé aux noix de st jacques et au raifort (entrée)
Betterave | Beurre | Lait | Noisettes | Pain | Persil | Raifort | Saint-Jacques
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Nouilles chinoises aux coquilles saint-jacques et légumes (entrée)
Brocoli | Carotte | Huile | Huîtres | Oignons nouveaux | Pâtes | Poivre | Saint-Jacques | Sauce soja | Sel | Zeste d’orange
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Coquilles saint-jacques à la provençale (entrée)
Ail | Beurre | Huile | Persil | Poivre | Saint-Jacques | Sel
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