carinne teyssandier recette des coquilles st jacques de 16decembre 2013
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Brochettes de lotte et St Jacques Tandoori au barbecue
Brocoli | Citrons verts | Coriandre fraîche | Queues de lotte coupées en morceaux | Riz parfumé | Sel | St Jacques surgelées (ou fraîches) | Tandoori | Yaourts veloutés
Avantages
Coquilles Saint-Jacques compotée d'endives au curry
Beurre | Citron (jus) | Curry en poudre | Échalotes | Endives | Noix de Saint-Jacques | Orange (jus) | Sucre | Vin blanc sec
Marie Claire
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Beurre | Chapelure | Cognac | Coquilles saint-jacques | Farine | Gruyère râpé | Lait | Noix de saint-jacques fraîches ou décongelées | Petites crevettes décortiquées décongelées | Poivre | Sel
Elle Ă table
Coquilles Saint-Jacques aux crevettes et cognac
Beurre | Chapelure | Cognac | Coquilles saint-jacques | Farine | Gruyère râpé | Lait | Noix de saint-jacques fraîches ou décongelées | Petites crevettes décortiquées décongelées | Poivre | Sel
Elle Ă table
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Coquilles Saint-Jacques au Noilly Prat
beurre | crème fraîche | légumes taillés en julienne (poireau ou céleri ou carotte ou champignons) | noilly prat dry | noix de saint-jacques | Poivre | Sel | tomate concassée
Elle Ă table
Coquilles Saint-Jacques Nourchon
crème fraîche | huile d'olive | noix de Saint-Jacques | pastis | tagliatelles fraîches | tomates | whisky
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Coquilles Saint-Jacques Monaco
Beurre | Câpres | cerfeuil) | ciboulette | Citron | Coquilles saint-jacques | Fines herbes (persil | Huile d'olive | Madère | Paprika | Poivre | Sel
Elle Ă table
Coquilles Saint-Jacques en papillote
Ail | Coquilles saint-jacques avec leur corail | Crème fraîche | Noilly | Poivre | Sel | Sucre | Tomates
Elle Ă table
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Coquilles Saint-Jacques en gratin
Beurre | Champignons de Paris | Chapelure blanche | Coquilles saint-jacques | Crème fraîche | Farine | Gruyère râpé
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Coquilles Saint-Jacques au safran
Beurre | Coquilles saint-jacques | Crème fraîche | Eau | Échalotes hachées | Farine | Gruyère râpé | Jus de citron | Poivre | Safran | Sel | Vin blanc
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