carpaccio de saint jacques aux agrumes cyril lignac
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Carpaccio de Saint-Jacques aux agrumes et vinaigrette au basilic
basilic | citron vert | huile d’olive | noix de Saint-Jacques | oranges | pamplemousse | poivre | sel | vinaigre balsamique
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Carpaccio de saint-jacques au kaki et fruits de la passion de cyril lignac dans tous en cuisine
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Tartinades de topinambour - Cyril Lignac
Ail | Carpaccio de Saint-Jacques | Champignons | Citron | Coriandre | Fruits secs (noisettes) | Huile d'olive | Lait | Pain de campagne | Topinambour | Zestes de citron
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Velouté butternut & Carpaccio de Saint-Jacques
butternut | citron | coquilles Saint-Jacques | crème liquide | échalote | échalotes | fleur de sel | fleurs de bourrache | gousse d’ail fumé | Huile d’Olive PUGET VIERGE EXTRA | Marinade PUGET Citron | Poivre du moulin | tranches de pain de mie | zestes de Citron
Puget
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Brochettes de Saint-Jacques au chorizo - Cyril Lignac
beurre | cannelle | carotte | chorizo | citron vert | huile d'olive | patate douce | poivre | Saint-Jacques | sel | sucre semoule | thym | vanille
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Saint-Jacques rôties - Cyril Lignac
aneth | bardes de Saint-Jacques | beurre demi-sel | carotte | chou vert | cognac | crème liquide entière | huile d'olive | oignon | piment d'Espelette | poivre du moulin | safran en poudre | Saint-Jacques | sel fin | vin blanc
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