cassolette de saint jacques au saumon fumé
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Assortiment de carottes glacées écume de carotte au gingembre et sa poêlée de noix de Saint-Jacques
Beurre | Bouillon de volaille | Carotte | Ciboulette | Eau | Fleur de sel | Gingembre | Huile de friture | Poivre | Saint-Jacques | Sel | Sucre
A vos assiettes
Risotto aux champignons et noix de Saint-Jacques au Thermomix
Bouillon de légumes | Champignon de Paris | Crème fraîche épaisse | Echalotes | Huile d’olive | Parmesan | Poivre | Risotto | Riz | Saint-Jacques | Sel | Vin blanc
750g
 | Inutile de planifier vos menus à l’avanceComment faire ? |
Noix de Saint-Jacques aux fruits de la passion
Baies rose | Basilic | Fruit de la passion | Huile d’olive | Saint-Jacques | Sucre fin
A vos assiettes
Noix de Saint-Jacques au poivre verveine choux bok choy et kale jus de crevettes grises à la citronnelle
Beurre | Brie | Chou | Chou frisé | Citronnelle | Crevettes | Eau | Fleur de sel | Poivre | Radis | Saint-Jacques | Verveine
A vos assiettes
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Noix de Saint-Jacques au Dom Pacello Royal Orange
Orange | Poivre | Saint-Jacques | Sel
A vos assiettes
Crème d'endive aux noix de St Jacques et aux champignons
Beurre demi-sel | Champignon de Paris | Citron | Crème liquide | Endive | Huile de colza | Origan | Pleurote | Poivre | Saint-Jacques | Sel | Sucre
A vos assiettes
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Carpaccio vieille mimolette Saint-Jacques fenouil et fromage frais
Brousse | Fenouil | Fromage frais | Huile de noix | Mimolette | Noisettes | Poire | Saint-Jacques | Vinaigre balsamique
A vos assiettes
Wrap au saumon aux notes japonaises
Carotte | Cornichons | Huile | Menthe | Pain | Poivre | Saumon fumé | Sel | Sésame | Wasabi
750g
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Salade de Perles aux noix aneth et saumon fumé
Aneth | Baies rose | Huile d’olive | Jus de citron | Moutarde | Noix | Poivre | Salade | Saumon fumé | Sel
A vos assiettes
Sacristain de saumon fumé laqué au miel de bière et baies roses
Baies rose | Bière | Miel | Oeuf (jaune) | Pâte feuilletée | Sauce soja | Saumon fumé | Vinaigre balsamique
Atelier des chefs
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