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Huître Tartare Tarte Concombre Crème Thaï Emulsion Crème de céleri ... Concombre à la crème Grillade Croustillant Coco Maquereau Pané Saumon Vinaigre Velouté Choux Nougat Philippe Conticini Velouté de concombre Crème de concombre Cabillaud Glace Bœuf Caramel Olives Tartare de saumon Gelée Rouget Asperges Veau Coeur de boeuf Sardines Huile Tartare de concombre Cannelloni Bar Tartare de cabillaud Maquereaux marinés Sardines grillées Chocolat Velouté glacé Tarte aux fraises Beurre Vinaigrette Tartare de veau Boeuf mariné Tartine Framboise Nuage Caramel au beurre salé
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Velouté glacé de concombre, tartare de saumon et nuage coco badiane
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