comment cuire des paupiettes de veau
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Wok de veau aux pois gourmands soja et sésame noir
Gingembre | Graines de sésame | Huile d’olive | Oignon rouge | Pois gourmand | Poivre | Sauce soja | Sel | Soja | Sucre | Veau
Marmiton
Vitello tonnato de Cyril Lignac
Anchois | Câpres | Carotte | Céleri branche | Gros sel | Huile d’olive | Jus de citron | Moutarde | Oeuf (jaune) | Oignon | Pâtes | Poivre | Sel | Thon | Veau | Vinaigre | Vinaigre balsamique
A vos assiettes
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Tartare de noix de veau Bio courgettes marinées olives citron vert tomates confites
Basilic | Citron vert | Citronnelle | Courgette | Gingembre | Huile d’olive | Olives noires | Tomate | Veau
A vos assiettes
Feuilles de Laitue Farcies au Veau
Concentré de tomate | Herbes de Provence | Huile d’olive | Laitue | Oeuf | Pignons | Poivre | Sel | Veau
A vos assiettes
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Choucroute d'Alsace
Ail | Bouillon de volaille | Carotte | Choucroute | Clous de girofle | Genièvre | Jambonneau | Lard | Laurier | Oie | Oignon | Poivre | Pomme de terre | Porc | Saucisse de Strasbourg | Saucisson à cuire | Sel | Vin
A vos assiettes
Paupiettes de dinde au morbier pommes de terre grenailles et lardons
Escalope de dinde | Huile d’olive | Lard fumé | Lardons | Morbier | Poivre | Pomme de terre | Sauge | Sel
Atelier des chefs
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Sauté de veau façon tajine
Ail | Carotte | Coriandre | Courgette | Curcuma | Gingembre | Huile d’olive | Muscade | Oignon | Paprika | Veau
Marmiton
Rôti de Veau au Comté
Bacon | Beurre | Comté | Crème liquide | Eau | Fond de veau | Poivre | Sel | Veau | Vin blanc
A vos assiettes
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Grillades de veau marinées au poivre vert et au basilic
Aubergine | Basilic | Cébettes | Citron | Huile d’olive | Oignon | Poivre | Thym | Veau | Vin blanc
A vos assiettes
Pâté en croûte Richelieu
Ail | Armagnac | Beurre | Bouquet garni | Canard | Carotte | Chair à saucisse | Citron | Clous de girofle | Cognac | Côte de porc | Eau | Echalotes | Épaule de veau | Escalope de veau | Farine | Foie d’oie | Foie gras | Gelée | Huile | Huile d’olive | Madère | Muscade | Oeuf (jaune) | Oignon | Pistache | Poivre | Porc | Quatre-épices | Sel | Sucre | Veau | Vin blanc | Vinaigre
Marmiton
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