confit de canard au vin rouge
Jean-François Piège vous partage toute sa générosité et l'envie de faire plaisir
Les recettes de cuisine des territoires de France à faire à la maison. Plongez au cœur de la cuisine française et apprenez à réaliser des plats originaux et simples qui raviront vos convives.
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Canard à la vanille
ail | Canard | champignons de Paris | curcuma | extrait de vanille | gingembre | huile de friture | oignons | poivre | sel | tomates | vin rouge
Cuisine & mets
Jeudi 08 Février 2018 à 16h23
Compressé de canard en 2 cuissons dés de foie gras poêlé et jus de vin rouge
Baies rose | Beurre | Canard | Canette | Ciboulette | Confit de canard | Cuisse de canard | Echalotes | Fleur de sel | Foie gras | Gros sel | Miel | Poivre | Pomme de terre | Sel | Vin rouge | Vinaigre balsamique | Xérès
Atelier des chefs
Jeudi 08 Février 2018 à 16h23
Parmentier de canard et carotte crumble à la cannelle
Beurre | Cannelle | Carotte | Confit de canard | Cuisse de canard | Echalotes | Farine | Graisse de canard | Gros sel | Lait | Parmesan | Poivre | Pomme de terre | Poudre d’amande | Sel | Vin rouge
Atelier des chefs
Jeudi 08 Février 2018 à 16h23
Boite à thé personnalisée à offrir pour la Fête des mères
Faites graver sur une élégante boite en bois un message personnel à destination d’une maman amatrice de thé.
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Tournedos de canard et polenta croustillante aux tomates confites
Basilic | Beurre | Canette | Cerfeuil | Ciboulette | Eau | Echalotes | Huile d’olive | Lait | Parmesan | Polenta | Sel | Tomate | Veau | Vin rouge | Vinaigre balsamique
Atelier des chefs
Jeudi 08 Février 2018 à 16h23
Parmentier de confit de canard cuit au vin rouge
Beurre | Confit de canard | Cuisse de canard | Echalotes | Gros sel | Lait | Mesclun | Patate douce | Poivre | Salade | Sel | Vin rouge
Atelier des chefs
Jeudi 08 Février 2018 à 16h23
Parmentier de canard et patate douce crumble à la cannelle et au Parmesan
Beurre | Cannelle | Ciboulette | Confit de canard | Cuisse de canard | Echalotes | Farine | Graisse de canard | Gros sel | Lait | Parmesan | Patate douce | Poivre | Poudre d’amande | Sel | Vin rouge
Atelier des chefs
Jeudi 08 Février 2018 à 16h23
Yannick Alléno vous montre comment réaliser des sauces pour sublimer vos plats
Les secrets d’un chef triplement étoilé pour réaliser de A à Z les 12 sauces essentielles de la cuisine française, et ne plus jamais les rater. Si vous savez faire une grande sauce, vous savez faire un grand plat.
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Roulé de foie gras au vin rouge confiture d'oignons et pain d'épice
5 épices | Beurre | Canard | Cannelle | Citron | Fleur de sel | Foie gras | Miel | Oignon | Orange | Pain de mie | Poivre | Raisins secs | Sucre fin | Vin rouge
Atelier des chefs
Jeudi 08 Février 2018 à 16h23
Parmentier de canard et patates douces
Beurre | Confit de canard | Cuisse de canard | Echalotes | Graisse de canard | Lait | Patate douce | Poivre | Salade | Sel | Vin rouge
Atelier des chefs
Jeudi 08 Février 2018 à 16h23
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Terrine de pommes de terre confites et foie gras
Ail | Beurre | Canard | Fleur de sel | Foie gras | Gelée | Poivre | Pomme de terre | Salade | Sel | Thym | Vin rouge
Atelier des chefs
Jeudi 08 Février 2018 à 16h23
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Cabillaud nacré marmelade minute de confit de canard vin rouge et griottes
Cabillaud | Cerfeuil | Confit de canard | Cuisse de canard | Echalotes | Graisse de canard | Griottes | Huile d’olive | Miel | Piment d’Espelette | Purée | Sel | Vin rouge
Atelier des chefs
Jeudi 08 Février 2018 à 16h23
+ confit de canard au vin rouge
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