crème de langoustines

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Échalotes Vin blanc Crème fraîche Oeuf Poireau Thym Estragon Carotte Crevettes Tomates pelées Quatre-épices Cognac Beurre salé Cèpes Cannelle Manioc Purée Maïzena Bouquet garni Lait Cives Pâte à ravioles Vin Citrouille Oeuf (jaune) Foie gras Poitrine fumée Piment d’Espelette Cumin Persil Cardamome Ortie Cacao Asperges vertes Tomate Piment de Cayenne Rhum Gruyère Patate douce Crabe Cerfeuil Vinaigre balsamique Armagnac Fleur de sel Piment Pied de veau Mascarpone Pomme de terre Laurier Ciboulette

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