crème fouettée à la vanille et zestes de citron
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Terrine de fraises sur coulis à la menthe fraîche
Crème | Feuilles de gélatine | Fraise | Gousse de vanille | Jus de citron | Kirsch | Lait | Menthe | Oeuf (jaune) | Sucre fin | Sucre glace
Cuisineaz
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Cannelle | Cassis | Citron | Clous de girofle | Crème | Gousse de vanille | Laurier | Poire | Poivre | Sucre fin | Thym | Vin rouge | Zeste d’orange
Cuisineaz
Poires caramélisées
Cannelle | Cassis | Citron | Clous de girofle | Crème | Gousse de vanille | Laurier | Poire | Poivre | Sucre fin | Thym | Vin rouge | Zeste d’orange
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Crème au mascarpone et framboises en verrines
Citron vert | Framboises | Gousse de vanille | Mascarpone | Oeuf | Sucre fin
Cuisineaz
Charlotte fraise pistache
Biscuits | Biscuits à la cuillère | Compote | Crème liquide | Eau | Feuilles de gélatine | Fraise | Fromage blanc | Gousse de vanille | Jus de citron | Pâtes | Pistache | Sirop de fraise | Sucre | Sucre roux
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Cake citron-vanille et crème légèrement citronnée
Beurre | Citron | Farine | Huile | Levure chimique | Oeuf | Sel | Sucre | Sucre glace | Vanille | Vinaigre | Yaourt
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Ballotin de chocolat blanc et jus de framboises à la vanille ( 4 portions )
Chocolat blanc | Crème | Framboises | Gousse de vanille | Jus de citron | Sucre
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Thon rouge à la vanille et au Sauternes et risotto au citron et mascarpone
Bouillon de légumes | Citron | Crème | Gousse de vanille | Mascarpone | Oignon | Parmesan | Poivre | Risotto | Riz | Sel | Sucre | Thon | Vin blanc
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Risotto aux truffes noires et filet de thon rouge
Baies rose | Beurre | Bouillon de légumes | Citron vert | Coriandre | Crème | Gousse de vanille | Huile d’olive | Oignon | Parmesan | Poivre | Risotto | Riz | Sel | Thon | Truffe | Vin blanc
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Panna cotta gourmande au caramel à la fleur de sel et chocolat
Bonbon | Caramel | Chocolat au lait | Crème légère | Feuilles de gélatine | Fleur de sel | Gousse de vanille | Jus de citron | Lait | Sucre
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Gravlax de saumon crème fouettée à l'aneth et salade de roquette
Aneth | Baies rose | Blinis | Citron | Crème liquide | Huile d’olive | Mesclun | Pain de mie | Poivre | Roquette | Salade | Saumon | Sel | Sucre fin | Toasts
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+ crème fouettée à la vanille et zestes de citron
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