cuisiner la joue de boeuf au vin blanc
Hélène Darroze vous guide pas à pas dans l’élaboration de 15 recettes épatantes
La chef étoilée vous dévoile ses secrets pour imaginer de nouveaux plats toute l’année avec des produits de saison.
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Joue de bœuf et carottes en cocotte sauce au chocolat amer
Ail | Beurre | Bouillon de boeuf | Bouquet garni | Carotte | Chocolat noir | Farine | Gingembre | Joue de boeuf | Laurier | Oignon | Persil | Poireau | Poivre | Sel | Thym | Vin rouge
Cuisineaz
Dimanche 08 Avril 2018 à 21h59
Daube de joues de boeuf aux olives vertes
Ail | Bouquet garni | Carotte | Céleri branche | Huile d’olive | Joue de boeuf | Laurier | Oignon | Olives vertes | Persil | Poivre | Sel | Thym | Tomates pelées | Vin rouge | Vinaigre | Zeste d’orange
Cuisineaz
Samedi 31 Mars 2018 à 00h25
Joues de bœuf mijotées
Ail | Bouillon de volaille | Carotte | Céleri branche | Concentré de tomate | Huile d’olive | Joue de boeuf | Oignon | Poireau | Poivre | Sel | Thym | Vin rouge | Vinaigre balsamique | Worcestershire sauce
Cuisineaz
Mardi 27 Mars 2018 à 10h33
Pierre Hermé s’invite dans votre cuisine pour vous enseigner la pâtisserie
Apprenez les bases et accédez à plus de 40 techniques. Réalisez à la maison ses spécialités qu’il a revisitées et simplifiées pour l’occasion.
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Joue de boeuf braisee au vin rouge
Ail | Beurre | Bouquet garni | Carotte | Concentré de tomate | Echalotes | Huile | Joue de boeuf | Oignon | Poireau | Poivre | Pomme de terre | Sel | Vin rouge
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Mardi 27 Mars 2018 à 10h33
Joue de boeuf en daube
Bouillon de boeuf | Carotte | Céleri branche | Joue de boeuf | Laurier | Oignon | Poireau | Poivre | Sel | Vin rouge
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Mardi 27 Mars 2018 à 10h33
Joues de boeuf aux tampinambours
Joue de boeuf | Laurier | Oignon | Poivre | Sel | Thym | Tomate | Topinambours | Vin blanc | Volaille
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Mardi 27 Mars 2018 à 10h33
Yannick Alléno vous montre comment réaliser des sauces pour sublimer vos plats
Les secrets d’un chef triplement étoilé pour réaliser de A à Z les 12 sauces essentielles de la cuisine française, et ne plus jamais les rater. Si vous savez faire une grande sauce, vous savez faire un grand plat.
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Noix de joues de boeuf
Ail | Joue de boeuf | Laurier | Noix | Oignon rouge | Poivre | Thym | Vin rouge
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Mardi 27 Mars 2018 à 10h33
Daube de Boeuf
Ail | Bouquet garni | Carotte | Clous de girofle | Echalotes | Huile d’arachide | Joue de boeuf | Lardons | Macreuse | Oignon | Paleron | Persil | Poivre | Sel | Vin
A vos assiettes
Jeudi 08 Février 2018 à 16h24
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Terrine de joue de boeuf
Ail | Beurre | Bouquet garni | Carotte | Céleri | Champignons | Huile d’olive | Joue de boeuf | Oignon | Persil | Poivre | Sel | Vin rouge | Xérès | Zeste d’orange
Cuisine & mets
Jeudi 08 Février 2018 à 16h23
Coffret d’épices gravé
Une véritable invitation au voyage gustatif pour soi, ou pour offrir.
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Boeuf en daube
1 bouquet garni (thym; laurier; celeri) | 1 gousse d ail | 1petite boite de petits pois (150 g) | 3 càs de farine | 3 échalote | 600 gr de carottes | 75 cl de vin rouge ( choisir un bon vin type Costière de Nîmes ou Cotes du Rhône) | 800 gr de boeuf (type bourguignon ou joue de boeuf) | huile d olive | persil | poivre | sel
Cuisine & mets
Jeudi 08 Février 2018 à 16h23
+ cuisiner la joue de boeuf au vin blanc
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