cuisiner les lentilles vertes du puy
10 à 15 ingrédients 15 à 20 ingrédients 5 à 10 ingrédients Salade Salade de lentilles Velouté de poireaux Pané Thon Beurre Foies de volaille Salade au lard ... Crème de pois Vinaigrette Pigeonneau Foie gras cuit Salade tiède Porc Crème de lentilles Mousseline Truffes Oeuf poché Poêlée Velouté de lentilles corail Rôti Céleri Coco Joue de porc Lardons Quinoa Orange
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Harira Marrakchia de Ramadan (soupe traditionnelle)
Agneau | Beurre demi-sel | Coriandre | Eau | Epaule | Farine | Huile d’olive | Lentilles | Oignon | Persil | Pois chiches | Poivre | Purée | Riz | Safran | Sel | Tomate
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Dos de cabillaud au lard lentilles vertes tièdes en vinaigrette
Ail | Aromate | Cabillaud | Carotte | Huile d’arachide | Huile d’olive | Lard fumé | Laurier | Lentilles | Moutarde | Oignon | Poivre | Sel | Thym | Vinaigre
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Velouté de lentilles corail et quinoa aux pignons de pin germes de poireaux
Ail | Carotte | Crème liquide | Huile d’olive | Lentilles | Oignon | Pignons | Piment d’Espelette | Poireau | Quinoa | Sel | Thym
Atelier des chefs
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Gambas panées au sésame lentille orange au lard.
Eau | Gambas | Graines de sésame | Huile d’olive | Lentilles | Oignon | Piment d’Espelette | Poitrine de porc | Poitrine fumée | Sel
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Salade de lentilles tiède oeuf poché et lardons
Ail | Alcool | Aromate | Carotte | Huile d’olive | Lard fumé | Lardons | Laurier | Lentilles | Moutarde | Oeuf | Oignon | Piment d’Espelette | Poivre | Sel | Thym | Vinaigre | Xérès
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Thon poêlé et lentilles au poivre rose crème montée au poivre cubèbe
Baies rose | Courgette | Crème liquide | Eau | Huile d’olive | Lentilles | Oignon | Poivre | Poivron jaune | Poivron rouge | Sel | Thon
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Pigeonneau rôti en bateau mousseline de topinambour et lentilles beurrées
Ail | Aromate | Carotte | Ciboulette | Echalotes | Fond de veau | Huile d’olive | Lait | Lard fumé | Lardons | Laurier | Lentilles | Oignon | Pigeon | Poivre | Sel | Thym | Topinambours | Xérès
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Salade de lentilles au céleri
Ail | Carotte | Céleri branche | Echalotes | Huile d’olive | Lentilles | Poivre | Sel | Xérès
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Moelleux de volaille truffé lentilles cuites à la cocotte au foie gras
Ail | Aromate | Beurre | Canard | Carotte | Cerfeuil | Comté | Echalotes | Escalope de poulet | Foie gras | Laurier | Lentilles | Poivre | Sel | Thym | Truffe
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Joues de porcelet pochées aux aromates lentilles au lard
Beurre | Carotte | Echalotes | Huile d’olive | Joue de porc | Laurier | Lentilles | Oignon | Poitrine de porc | Poivre | Sel | Thym | Vinaigre balsamique
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