cuisson de la langue de veau au court bouillon
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Langue de veau à la vénitienne
Anchois | Bouillon | Câpres | Farine | Huile | Huile d’olive | Langue de veau | Laurier | Persil | Poivre | Sauge | Sel | Vin blanc
750g
Cassolettes de ris de veau
Béchamel | Cerfeuil | Champignons | Ciboulette | Court bouillon | Crème fraîche | Gruyère | Ris de veau | Thym
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Ris de veau à l'estragon
Beurre | Champignon de Paris | Court bouillon | Crème fraîche | Estragon | Farine | Poivre | Ris de veau | Sel
Cuisineaz
14
Câpres | Céleri | Citron | Court bouillon | Estragon | Huile d’olive | Moutarde | Oeuf | Persil | Poivre | Sel | Tête de veau
Cuisineaz
Tête de veau à la sauce gribiche
Câpres | Céleri | Citron | Court bouillon | Estragon | Huile d’olive | Moutarde | Oeuf | Persil | Poivre | Sel | Tête de veau
Cuisineaz
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Homard au beurre demi-sel vin rouge et poêlée d'asperges vertes
Asperges vertes | Beurre demi-sel | Court bouillon | Echalotes | Fond de veau | Gingembre | Homard | Huile d’olive | Poivre | Sel | Vin rouge
Cuisineaz
Tête de veau en tortue
Basilic | Beurre | Carotte | Céleri | Cervelle | Champignon de Paris | Clous de girofle | Cornichons | Court bouillon | Farine | Herbe | Laurier | Madère | Marjolaine | Oeuf | Oignon | Persil | Purée | Romarin | Sauge | Sucre | Tête de veau | Thym | Tomate
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17
Beurre | Chapelure | Court bouillon | Langue | Mouton | Persil | Poivre
La Gastronomie au coeur de la Wallonie
Langues de mouton grillées
Beurre | Chapelure | Court bouillon | Langue | Mouton | Persil | Poivre
La Gastronomie au coeur de la Wallonie
18
Ail | Biscotte | Bouillon de boeuf | Bouillon de légumes | Carotte | Céleri | Clous de girofle | Court bouillon | Lait | Laurier | Muscade | Navet | Oeuf | Oignon | Plat de côte de boeuf | Poireau | Poivre | Porc | Saindoux | Sarriette | Sel | Veau
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Boulettes grand-maman
Ail | Biscotte | Bouillon de boeuf | Bouillon de légumes | Carotte | Céleri | Clous de girofle | Court bouillon | Lait | Laurier | Muscade | Navet | Oeuf | Oignon | Plat de côte de boeuf | Poireau | Poivre | Porc | Saindoux | Sarriette | Sel | Veau
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Câpres | Cerfeuil | Ciboulette | Court bouillon | Estragon | Farine | Huile | Moutarde | Oeuf (jaune) | Persil | Pied de veau | Poivre | Sel | Vinaigre
aufeminin cuisine
Pieds de veau à la ravigote froide
Câpres | Cerfeuil | Ciboulette | Court bouillon | Estragon | Farine | Huile | Moutarde | Oeuf (jaune) | Persil | Pied de veau | Poivre | Sel | Vinaigre
aufeminin cuisine
20
Câpres | Carotte | Champignon de Paris | Court bouillon | Flageolet | Haricots verts | Homard | Jambon | Langoustine | Langue | Mayonnaise | Navet | Oeuf | Petits pois | Poivre | Sel | Vinaigrette
750g
Salade russe
Câpres | Carotte | Champignon de Paris | Court bouillon | Flageolet | Haricots verts | Homard | Jambon | Langoustine | Langue | Mayonnaise | Navet | Oeuf | Petits pois | Poivre | Sel | Vinaigrette
750g
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