cuisson foie gras frais au gros sel
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Canard accompagné de samoussas et de sauce foie gras avec une fine purée de petits pois ! pour 5
Beurre | Canard | Ciboulette | Cognac | Crème liquide | Feuilles de bricks | Foie gras | Huile | Petits pois | Sel | Vin | Volaille
750g
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Beurre | Caille | Cognac | Feuilles de vigne | Foie gras | Lard | Poivre | Sel | Truffe
750g
Cailles au foie gras de noël
Beurre | Caille | Cognac | Feuilles de vigne | Foie gras | Lard | Poivre | Sel | Truffe
750g
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Foie gras poêlé aux figues
Amandes effilées | Figues | Foie gras | Poivre | Réglisse | Sel
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Canard | Citron | Clémentines | Farine | Foie gras | Pamplemousse | Poivre | Sel | Sucre fin | Vinaigre
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Foie gras aux agrumes
Canard | Citron | Clémentines | Farine | Foie gras | Pamplemousse | Poivre | Sel | Sucre fin | Vinaigre
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Saumon mariné, galette de quinoa et sauce au fromage frais
Aneth | Basilic | Carotte | Ciboulette | Echalotes | Fécule de pommes de terre | Fromage frais | Gros sel | Huile d’arachide | Huile d’olive | Jus de citron | Matière grasse | Oeuf | Oignon | Poivre | Poivron rouge | Quinoa | Salade | Saumon | Sel | Sucre fin
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Chapon poché à la crème de foie gras
Bouillon de volaille | Canard | Chapon | Châtaignes | Crème fraîche | Foie gras | Oignon | Poivre | Sel | Truffe
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+ cuisson foie gras frais au gros sel
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