entrée froide à préparer à l avance
Farine de Patate douce bio
La poudre de patate douce concentre toutes les qualités nutritives de la patate douce et elle permet de remplacer les farines classiques contenant du gluten et des glucides à assimilation rapide.
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Entrées: Verrine de mousse de jambon
Crème | Jambon | Paprika | Philadelphia | Roquette | Tomate
La Gastronomie au coeur de la Wallonie
Jeudi 08 Février 2018 à 16h24
Entrées: Mousse de mâche aux noix chantilly & jambon cru
Beurre | Crème liquide | Fromage frais | Jambon de Parme | Mâche | Poivre | Sel | Tomate cerise
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Jeudi 08 Février 2018 à 16h24
Entrées: Mousse de brocoli au jambon d'Ardenne
Bouillon de légumes | Brocoli | Crème fraîche | Eau | Jambon | Poivre | Sel
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Jeudi 08 Février 2018 à 16h24
Yannick Alléno vous montre comment réaliser des sauces pour sublimer vos plats
Les secrets d’un chef triplement étoilé pour réaliser de A à Z les 12 sauces essentielles de la cuisine française, et ne plus jamais les rater. Si vous savez faire une grande sauce, vous savez faire un grand plat.
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Entrées: Mousse de champignons et pois gourmands
Champignon de Paris | Crème | Feuilles de gélatine | Huile de noix | Jambon | Lait | Noisettes | Pois gourmand | Poivre | Sel | Xérès
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Jeudi 08 Février 2018 à 16h24
Entrées: Verrines chèvre et asperges + variante
Asperges vertes | Chèvre frais | Crème | Feuilles de gélatine | Olives noires | Paprika
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Entrées: Mousse de courgette au jambon
Bouillon de volaille | Chorizo | Concombre | Courgette | Crème fraîche | Eau | Feuilles de gélatine | Jambon | Poivre | Sel
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Jeudi 08 Février 2018 à 16h24
Gant et maniques pour une maman qui aime cuisiner
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Entrées: Verrine de mousseline de céleri rave à l'huile de truffe concombre mariné et jambon blanc
Céleri-rave | Cerfeuil | Citron | Concombre | Crème | Huile | Huile d’olive | Jambon | Moutarde | Truffe
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Entrées: Mousse de tomate aux écrevisses
Crème | Ecrevisse | Poivre | Sel | Tomate | Tomate cerise
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Entrées: Mousse de jambon d'Ardennes au confit d'oignons et sirop de liège
Crème fraîche | Eau | Gelée | Jambon | Oignon | Sirop | Vinaigre de framboise
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Jeudi 08 Février 2018 à 16h24
Hélène Darroze vous guide pas à pas dans l’élaboration de 15 recettes épatantes
La chef étoilée vous dévoile ses secrets pour imaginer de nouveaux plats toute l’année avec des produits de saison.
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Entrées: Mini-crêpes au poireau
Beurre | Crème | Curry | Farine | Huile d’olive | Muscade | Oeuf | Oeufs de lump | Poireau | Poivre | Pomme de terre | Sel
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