entrée raffinée à préparer la veille
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Sauce rouille (entrée)
Ail | Huile | Huile d’olive | Oeuf (jaune) | Pain de mie | Paprika | Piment de Cayenne | Safran | Sel
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Soupe de poisson méditerranéenne au thym et à la baguette (entrée)
Ail | Anchois | Anguille | Baguette | Flétan | Huile | Laurier | Moules | Oignon | Poireau | Poisson | Poivre | Rouget barbet | Salade | Seiche | Sel | Sole | Thym | Vin blanc
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Soupe de petits pois aux crevettes et à la menthe (entrée)
Ail | Bouillon de légumes | Crème fraîche | Crème liquide | Crevettes | Echalotes | Huile | Menthe | Petits pois | Poivre | Pomme de terre | Sel
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Soupe de potiron au yaourt et au thym (entrée)
Ail | Carotte | Echalotes | Fond de volaille | Huile d’olive | Muscade | Poivre | Pomme de terre | Potimarron | Sel | Thym | Yaourt
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Soupe de poisson au piment et à la citronnelle (thaïlande (entrée)
Bouillon de légumes | Citron vert | Citronnelle | Coriandre | Crevettes | Gingembre | Huile | Lotte | Oignons nouveaux | Perche | Piment | Poisson | Poivre | Riz | Sel | Sésame | Vin
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Soupe de cresson et œuf dur (entrée)
Crème liquide | Cresson | Huile | Légumes | Muscade | Noilly prat | Oeuf | Oeuf (jaune) | Oignon | Persil | Poireau | Poivre | Sel
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Soupe aux betteraves et aux tomates (entrée)
Betterave | Bouillon de légumes | Cresson | Feta | Jus de citron | Poivre | Sel | Tomates pelées
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Soupe de poireaux au fromage de chèvre frais (entrée)
Bouillon de volaille | Chèvre frais | Oignon | Poireau | Poivre | Pomme de terre | Sel
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Soupe aux coquilles saint-jacques et aux topinambours (entrée)
Beurre | Bouillon de volaille | Crème | Echalotes | Huile | Poivre | Saindoux | Saint-Jacques | Sel | Thym | Topinambours
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Bouillon de légumes au tofu (entrée)
Alcool de riz | Bouillon | Carotte | Ciboulette | Huile | Poireau | Pois gourmand | Poivre | Sauce soja | Sel | Shiitake | Soja | Tofu
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