entrée raffinée à préparer la veille
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Soupe de carottes au porc saumuré (entrée)
Aneth | Carotte | Clous de girofle | Laurier | Marjolaine | Moutarde | Oignon | Poivre | Pomme de terre | Porc | Sel
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Soupe de homard au lait de coco (entrée)
Bouillon de volaille | Ciboulette | Coriandre | Gingembre | Homard | Lait de coco | Pousses de bambou | Sauce soja | Shiitake
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Crème de carottes avec ciboulette (entrée)
Ail | Beurre | Bouillon de légumes | Carotte | Céleri branche | Cerfeuil | Ciboulette | Citron vert | Crème liquide | Gingembre | Miel | Oignon | Poivre | Sel
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Soupe aux marrons (entrée)
Ail | Bouillon de légumes | Cèpes | Concentré de tomate | Crème liquide | Huile d’olive | Lardons | Marrons | Oignon rouge | Poivre | Purée | Romarin | Sel | Sucre | Tomate | Vin rouge | Vinaigre balsamique
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Soupe de crabe au riz (entrée)
Aneth | Crabe (boîte) | Fumet de poisson | Gingembre | Lait de coco | Riz
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Cappuccino de carottes au cumin (entrée)
Bouillon de volaille | Carotte | Crème | Cumin | Oignon | Pavot | Poivre | Pomme de terre | Sel
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Soupe andalouse au poisson et au piment (entrée)
Ail | Basilic | Daurade | Echalotes | Huile d’olive | Lotte | Piment | Poisson | Poivre | Poivron jaune | Romarin | Rouget | Sel | Tabasco | Thym | Tomate
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Soupe au vin, à la marjolaine fraîche et aux croûtons (sud du tirol) (entrée)
Beurre | Bouillon de volaille | Cannelle | Crème liquide | Maïzena | Marjolaine | Muscade | Oeuf (jaune) | Pain | Poivre | Sel | Vin blanc
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Bortsch (soupe russe aux betteraves) (entrée)
Ail | Aneth | Betterave | Bouillon de viande | Céleri branche | Chou | Crème fraîche | Huile | Jus de citron | Oignon | Poivre | Sel
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Soupe d'hiver aux carottes et aux panais (entrée)
Beurre | Bouillon de légumes | Carotte | Cumin | Curry | Marjolaine | Panais | Persil | Poireau | Poivre | Sel
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