foie gras

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Canard

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Canard Fleur de sel Échalotes Oeuf Porto Crème Oeuf (jaune) Cèpes Figues Lait Vinaigre balsamique Pomme de terre Poire Pâte filo Miel Laurier Ciboulette Champignons 5 épices Thym Crème fraîche Cerfeuil Champignons de Paris Chocolat noir Vinaigre de Xérès Grenadine Mesclun Vinaigre de framboise Betterave Citron Sirop Salade Cassonade Pâte feuilletée Trompette de la mort Sauterne Morilles Sauce soja Cognac Chanterelles Châtaignes Vin

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Terrine de canard aux figues

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Terrine de foie gras au chocolat

Pomme de terre surprise aux cèpes et foie gras

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Foie gras poêlé aux figues

Crème brûlée au foie gras et sauternes

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Copeaux de foie gras au sel cèpes marinés et salade de cerfeuil

Bonbons de foie gras poire au porto

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Foie gras poêlé aux poires

Omelette plate aux morilles et au foie gras

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Tourtière de foie gras champignons et châtaignes mesclun de salade

foie gras

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