gingembre picard
Yannick Alléno vous montre comment réaliser des sauces pour sublimer vos plats
Les secrets d’un chef triplement étoilé pour réaliser de A à Z les 12 sauces essentielles de la cuisine française, et ne plus jamais les rater. Si vous savez faire une grande sauce, vous savez faire un grand plat.
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Poulet katsu par Maëlle @yumiaouss
Chapelure | Ciboulette | Coriandre | Farine | Filets de poulet | Gingembre | Graines de sésame | Légumes pour wok | Oeufs | Sauce pimentée
Picard
Lundi 10 Juillet 2023 à 10h22
Wok de poulet à l'ananas
Ail | Ananas | Concentré de tomate | Filet de poulet | Gingembre | Huile de sésame | Légumes pour wok | Mazena | Riz basmati | Sauce soja | Vinaigre de riz
Picard
Mercredi 28 Juin 2023 à 15h53
Curry de crevettes
ail | amandes effilées | ananas en morceaux | beurre | crème fraîche | gingembre | oignons minces | persil | poivre | poudre de curry | queues de crevettes crues décortiquées | riz basmati | sel
Picard
Mardi 20 Juin 2023 à 13h45
Farine de Patate douce bio
La poudre de patate douce concentre toutes les qualités nutritives de la patate douce et elle permet de remplacer les farines classiques contenant du gluten et des glucides à assimilation rapide.
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Curry de légumes au lait de coco
Carottes en rondelles | Citronnelle | Coriandre coupée | Gingembre | Huile d'olive | Lait de coco | Oignons mincés | Patates douces | Pâte de curry jaune | Petits pois | Poireaux en rondelles | Poivre | Sauce nuoc-mâm | Sel
Picard
Vendredi 16 Juin 2023 à 14h39
Queue de langouste pochée au beurre de curry vert et gingembre
1/8 de pomelos | Beurre | Beurre noisette | Carottes en rondelles bio | Céleri branche | Ciboulette | Citron jaune | Citron vert | Coriandre fraîche | Curry vert en poudre | Eau | Échalote coupée | Gingembre coupé | Gros sel | Jus de volaille | Kumquat | Laurier | Mélange à la thaïlandaise | Oignons mincés bio | Orange sanguine | Piment d'Espelette | Poireaux mincés bio | Poivre mignonnette | Poivre Timut | Pure de confit d'agrumes | Purée de carotte | Queues de langouste | Sucre | Tête d'ail |
Picard
Vendredi 16 Juin 2023 à 14h39
Rouleaux de printemps végétariens
ail | chalotes | ciboulette | feuilles de riz | feuilles de salade iceberg | gingembre | graines de tournesol | huile d'olive | huile de sésame | julienne de légumes bio | menthe | noix de cajou concassées | oignons rouges | persil | poivre | sel | vinaigre de Xérès
Picard
Vendredi 16 Juin 2023 à 14h39
Hélène Darroze vous guide pas à pas dans l’élaboration de 15 recettes épatantes
La chef étoilée vous dévoile ses secrets pour imaginer de nouveaux plats toute l’année avec des produits de saison.
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Tartare de saumon et de mangue à la citronnelle
ail | citronnelle | coriandre | échalote | gingembre | huile d'olive | jus de citron vert | mangues en tranches | pavés de saumon Atlantique | piment | sauce nuoc-mam
Picard
Mercredi 14 Juin 2023 à 13h00
Curry de crevettes et mangue
citron vert | coriandre | coriandre en poudre (ou curry de Madras) | cubes de mangue bio | curcuma | gingembre | huile de cuisson | lait de coco | oignons en cubes | queues de crevettes crues | riz Basmati cuit
Picard
Samedi 10 Juin 2023 à 12h16
Bouillon aux nouilles et aux fruits de mer
Ail coupé | crevettes nordiques | Fond de volaille | Gingembre coupé | Huile neutre | Mélange de moules | Nouilles aux légumes à la sauce soja | Poivre | Saint-Jacques MSC* | Sauce soja | Sel
Picard
Vendredi 09 Juin 2023 à 16h06
Coffret d’épices gravé
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Fishcakes coréens
ail bio | cabillaud | calamar | crevettes cuites décortiquées | farine | gingembre | haché | huile de tournesol | mazena | oeuf | oignon en cubes | sauce soja | sel fin | sucre en poudre
Picard
Vendredi 09 Juin 2023 à 16h06
+ gingembre picard
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