gousse d’ail fumé
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Lasagnes végétariennes aux légumes du soleil
Aubergine | Basilic frais | Basilic séché | Courgettes | Gousse(s) d'ail | Huile d'olive | Mozzarella râpée | Origan séché | Parmesan râpé | Pâte à lasagne(s) | Poivre | Ricotta | Sauce tomate | Sel
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Les petits plats de Béa
Velouté de cèpes à l'ail fumé d'arleux et tarte rustique aux vieux fromages
Les petits plats de Béa
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Citron(s) jaune(s) | Coriandre fraîche | Crème liquide entière | Flageolets cuisinés Cassegrain | Gousse(s) d'ail | Moulin à poivre | Oignon(s) rouge(s) | Salade(s) batavia | Sel fin | Taco(s)
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Tacos aux flageolets et gremolata à la coriandre
Citron(s) jaune(s) | Coriandre fraîche | Crème liquide entière | Flageolets cuisinés Cassegrain | Gousse(s) d'ail | Moulin à poivre | Oignon(s) rouge(s) | Salade(s) batavia | Sel fin | Taco(s)
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Bouillon de gibier à plumes
Ail fumé (non pelées) | Branches de céleri (émincées) | Clous de girofle | Eau | Échalotes (pelées et coupées en quatre) | Feuilles de laurier | Gibier à plumes (prêt à être cuisiné (faisan | Grains de poivre noir | Grosses carottes (coupées en grosses rondelles) | Huile de tournesol | Oignons moyens (pelés et émincés) | perdrix ou caille))
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Conchiglioni aux légumes grillés et à la poitrine fumée gratinés au Grana Padano
Aubergine(s) | Branche(s) de sauge | Conchiglie rigate | Courgette(s) | Eau | Gousse(s) d'ail | Grana Padano | Gros sel | Huile d'olive | Moulin à poivre | Purée de tomate nature | Sel fin | Tranche(s) de Poitrine de porc fumée
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Burger du Sud-Ouest au confit de canard fondue de brebis et mesclun
Cornichon(s) au vinaigre | Cuisse(s) de canard confite(s) | Curry | Echalote(s) | Gousse(s) d ail | Huile d olive | Mesclun de salade | Miel | Pain(s) à hamburger | Piment d Espelette | Pimientos | Purée de tomate confite | Sauce anglaise | Sel fin | Sucrine(s) | Tabasco rouge | Tomme de brebis | Vinaigre balsamique | Whisky
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Ballottine de volaille et anchois macaroni à la tomate
Anchois au sel | Branche(s) de thym | Fleur de sel | Gousse(s) d ail | Gros sel | Huile d olive | Jus de citron | Macaroni | Moulin à poivre | Parmigiano Reggiano râpé | Purée de tomate fraîche | Roquette | Sel fin | Suprême(s) de poulet | Vinaigre balsamique
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