homard
10 à 15 ingrédients 5 à 10 ingrédients Poisson Entrée Filet de poisson Roulé Pomme de terre Paupiette Tarte au reblochon Pâté de Poisson ... Darne Maki Morue Lotte Tarte fine Farce Œuf Gratin de pommes de terre Céleri Fenouil Épinards Gratin de morue Joues de lotte Raisins Bar Alose Oeufs farcis Jus Tajine Potage Sauce Morue aux pommes de terre
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Filet de poisson à l’estragon et au raisin (plat principal)
Beurre | Cabillaud | Crème liquide | Estragon | Farine | Fumet de poisson | Poisson | Poivre | Raisin | Sel | Vin blanc
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Joues de lotte au jus de persil et deux céleris (plat principal)
Beurre | Céleri | Céleri branche | Crème liquide | Fleur de sel | Fumet de poisson | Huile d’olive | Huile de pépins de raisins | Lait | Lotte | Matière grasse | Muscade | Persil | Poivre | Sel
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Darne de louvine au chasselas (plat principal)
Beurre | Champignon de Paris | Echalotes | Fumet de poisson | Loup | Oignon | Raisin | Sucre | Vin blanc
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Paupiettes de poissons au thym frais (plat principal)
Beurre | Ciboulette | Crème fraîche | Flétan | Fumet de poisson | Huile d’olive | Persil | Poivre | Sel | Thym
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Tamgago maki roulés aux oeufs farcis aux épinards et sauce soja (entrée)
Alcool de riz | Bouillon de légumes | Epinard | Fumet de poisson | Huile | Oeuf | Sauce soja | Sucre
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Tarte fine aux anchois et reblochon (entrée)
Anchois | Beurre | Crème liquide | Fumet de poisson | Huile | Matière grasse | Oeuf | Pâte feuilletée | Poivre | Reblochon | Thym | Tomate
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Filets de poisson aux pâtes vertes avec fenouils (plat principal)
Aneth | Citron | Fenouil | Fumet de poisson | Huile d’olive | Perche | Poivre | Sel | Tagliatelles
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Potage d’alose (entrée)
Ciboulette | Cives | Coriandre | Filets d'alose | Fumet de poisson | Gingembre | Huile d'olive | Poivre | Riz | Sel | Tomates en conserve
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Gratin de morue aux pommes de terre (plat principal)
Beurre | Crème fraîche | Fromage râpé | Fumet de poisson | Morue | Poivre | Pomme de terre | Sel
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Tajine de bar aux petits pois (plat principal)
Ail | Bar | Beurre | Citron | Citron confit | Coriandre | Cumin | Eau | Fumet de poisson | Huile d’olive | Oignon | Persil | Petits pois | Poivre | Sel
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