laurent mariotte recette saint jacques

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	Ciboulette
	Graisse de canard
	Citron
	Beurre salé
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	Fumet de poisson
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	Fenouil
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	Oeuf (jaune)
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	Vinaigre de cidre
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Saint-Jacques Ciboulette Graisse de canard Citron Beurre salé Crème Panais Huile de noix Fumet de poisson Échalotes Mandarines Fenouil Pistaches Chou-fleur Curcuma Oie Poudre d’amande Endive Purée Oeuf (jaune) Oeufs de saumon Fécule de maïs Noisettes Vinaigre de cidre Jus de citron Grains de maïs Marrons Trévise Cerfeuil

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