Sauce poulette
citron | crème fraîche | fécule de pomme de terre | fond blanc de volaille | jaunes d'oeufs | persil haché | poivre | sel
Publication le Samedi 05 Août 2000 à 22h00
Meilleur du Chef
Cuisson : 0 mn • Préparation : 30 mn • Repos : 0 mn • Total : 30 mn
22 Sauce Ketchup
Concentré de tomates | Huile d'olive | Moutarde douce | Muscade | Oignons | Paprika | Poivre du moulin | Sel | Tomates | Vinaigre de vin
Publication le Mercredi 22 Avril 2009 à 22h00
Meilleur du Chef
Cuisson : 0 mn • Préparation : 45 mn • Repos : 0 mn • Total : 45 mn
Sauce aigre douce
Armagnac (Facultatif) | Cerfeuil | Estragon | Mayonnaise | Persil | Sauce tomate | Tabasco
Publication le Dimanche 06 Août 2000 à 22h00
Meilleur du Chef
Cuisson : 0 mn • Préparation : 15 mn • Repos : 0 mn • Total : 15 mn
Sauce pistou
1 poignée de basilic | 1/4 de litre d'huile d'olive | 2 tomates | 30 g de parmesan | 4 gousses d'ail | 50 g de fromage de hollande (type gouda) | 50 g de gruyère | poivre | sel
Publication le Dimanche 26 Avril 2009 à 22h00
Meilleur du Chef
Cuisson : 0 mn • Préparation : 15 mn • Repos : 0 mn • Total : 15 mn
Sauce velouté
Beurre | Farine | Fond de volaille ou fumet de poisson
Publication le Samedi 05 Août 2000 à 22h00
Meilleur du Chef
Cuisson : 30 mn • Préparation : 0 mn • Repos : 0 mn • Total : 30 mn
Sauce gribiche
câpres | cerfeuil | cornichons | estragon | huile | oeuf dur | persil | poivre | sel | vinaigre
Publication le Dimanche 06 Août 2000 à 22h00
Meilleur du Chef
Cuisson : 0 mn • Préparation : 15 mn • Repos : 0 mn • Total : 15 mn
Sauce Bercy
beurre | citron | échalotes | fumet de poisson | persil | poivre | sel | vin blanc
Publication le Samedi 05 Août 2000 à 22h00
Meilleur du Chef
Cuisson : 10 mn • Préparation : 10 mn • Repos : 0 mn • Total : 20 mn
28 Sauce au Curry
curry
Publication le Dimanche 06 Août 2000 à 22h00
Meilleur du Chef
Cuisson : 50 mn • Préparation : 0 mn • Repos : 0 mn • Total : 50 mn
Sauce satsivi
ail | cannelle en poudre | ciboulette hachée | coriandre | échalote | jaunes d'oeufs | jus de citron ou vinaigre de vin | jus de cuisson de la viande ou du poulet | noix décortiquées | paprika | poivre | safran | sel
Publication le Lundi 02 Août 2004 à 22h00
Meilleur du Chef
Cuisson : 0 mn • Préparation : 10 mn • Repos : 0 mn • Total : 10 mn
30 Sauce vin blanc
beurre froid | crème entière liquide | fumet de poisson | poivre | sel | vin blanc sec
Publication le Jeudi 28 Mars 2013 à 23h00
Meilleur du Chef
Cuisson : 0 mn • Préparation : 0 mn • Repos : 0 mn • Total : 95 mn
