lotte au beurre blanc
Hélène Darroze vous guide pas à pas dans l’élaboration de 15 recettes épatantes
La chef étoilée vous dévoile ses secrets pour imaginer de nouveaux plats toute l’année avec des produits de saison.
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Queue de lotte safranée sauce moutarde
5 baies | Ail | Amandes | Basilic | Beurre | Carotte | Crème liquide | Curcuma | Eau | Echalotes | Huile d’olive | Lotte | Moutarde | Persil | Poivre | Riz cuit | Safran | Sel
750g
Mardi 05 Juin 2018 à 23h09
Rouleau de lotte légèrement fumé risotto au parmesan flan aux légumes
Beurre | Carotte | Chou-fleur | Crème | Crème fraîche | Eau | Epinard | Farine | Fumet de poisson | Huile d’olive | Huile de friture | Lait | Lard fumé | Lotte | Oeuf | Oeuf (jaune) | Oignon | Parmesan | Pavot | Poivre | Purée | Risotto | Riz | Sel | Tomate cerise | Vin blanc
750g
Mardi 05 Juin 2018 à 23h09
Terrine de lotte aux crevettes
Beurre | Courgette | Crème fraîche | Crevettes | Gingembre | Huile | Lotte | Mangue | Oeuf | Oignon | Piment d’Espelette | Poivre | Safran | Sel
750g
Mardi 05 Juin 2018 à 23h09
Appropriez-vous des recettes inédites en étant accompagné pas à pas par Pierre Gagnaire
Le chef aux 16 étoiles vous livre ses secrets en vidéo dans un cours de cuisine exceptionnel. Cuisinez des recettes de chefs à la maison, sans matériel particulier et avec des ingrédients simples.
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54
Blanquette de saumon et lotte
Beurre | Carotte | Champignons | Crème | Crevettes | Echalotes | Lotte | Poireau | Saint-Jacques | Saumon | Vin blanc
750g
Mardi 05 Juin 2018 à 23h08
55
Brochette de lotte et lard croustillant au Poiré Domfront
Beurre | Calvados | Chou | Crème fraîche | Echalotes | Lotte | Poire | Poitrine fumée | Poivre | Sel
750g
Mardi 05 Juin 2018 à 23h08
56
Choucroute de la mer maison
Ail | Alcool | Beurre | Choucroute | Crème fraîche | Crevettes | Cumin | Echalotes | Genièvre | Graisse de canard | Haddock | Jus de citron | Laurier | Lotte | Moules | Oie | Oignon | Poisson | Poitrine fumée | Poivre | Riesling | Sel | Thym | Turbot | Vin blanc | Vinaigre
750g
Mardi 05 Juin 2018 à 23h08
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Ce coffret spécial vous propose une expérience unique de dégustation à l’aveugle grâce à trois bouteilles enveloppées et accompagnées d’indices pour deviner leurs origines.
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Cocotte retour de pêche
Beurre | Carotte | Céleri branche | Concentré de tomate | Crème | Lotte | Moules | Oeuf (jaune) | Oignon | Poireau | Saumon | Thym | Vin blanc
750g
Mardi 05 Juin 2018 à 23h08
Filet de lotte sauce brebis au cumin
Beurre | Crème liquide | Cumin | Curcuma | Fromage | Huile d’olive | Lotte | Poivre
750g
Mardi 05 Juin 2018 à 23h08
59
Gâteau aux noisettes
Beurre | Farine | Lotte | Noisettes | Oeuf | Sucre
750g
Mardi 05 Juin 2018 à 23h08
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60
Joue de lotte et fenouil croquant
Beurre | Echalotes | Fenouil | Huile d’olive | Lotte | Poivre | Sel | Sucre
750g
Mardi 05 Juin 2018 à 23h08
+ lotte au beurre blanc
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