michel oliver terrine de foie gras

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Terrine de foie gras traditionnelle en vidéo

Alcool (cognac. armagnac...) ou vin blanc liquoreux (Sauternes. Loupiac...) | Eau et farine (pour le lute) | Foie gras de canard cru | Fruit rouge | Graines de baies rouges | Gros sel | Poivre | Sel ou sel fin | Vinaigre (de framboises ou xérès)
  750g

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Terrine de foie gras aux gambas

Cognac | Court bouillon déshydraté | Epices | Epinard | Foie gras | Gambas | Poivre | Porto | Sel
  750g

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