mousse de foie
5 à 10 ingrédients 10 à 15 ingrédients + de 20 ingrédients - de 5 ingrédients 15 à 20 ingrédients Foie gras Volaille Foies de volaille Foie de veau Canapé Pâté Mousseline Purée de fèves ... Foie gras de canard Pain d'épice Farce Thé Royal Faux Cerises Feuilleté Faisan Poulet farci Chutney Croûte
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Mousse de foie gras sur canapés feuilletés
Beurre | Crème liquide | Fleur de sel | Foie gras | Pâte feuilletée | Persil | Poivre | Porto
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Mousse de foie de veau
Beurre | Cognac | Foie de veau | Huile | Laurier | Poivre | Porto | Quatre-épices | Sel | Sucre | Thym
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Mousse de foies de volailles
Echalotes | Foie de volaille | Margarine | Poivre | Quatre-épices | Sel | Whisky
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Mousse de foie gras et chutney aux cerises
Cerise | Confiture | Crème fraîche | Foie gras | Sucre | Vinaigre balsamique
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Mon île royale (mousse de foie gras et mousse de thé bocage)
Agar-agar | Crème liquide | Eau | Foie gras | Mascarpone | Oeuf | Poivre | Sel | Sucre | Thé
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Canapés au pain d'épices et mousse de foie gras
Crème liquide | Foie gras | Pain de mie | Piment d’Espelette
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Poulet farci (aux foies de volailles et veau) purée mousseline maison et fèves
Ail | Bacon | Beurre | Bouillon de volaille | Crème | Eau | Echalotes | Fèves | Foie de volaille | Lait | Lardons | Laurier | Pain | Pain de mie | Persil | Poivre | Pomme de terre | Porto | Poulet | Purée | Sel | Thym | Tomate | Veau | Vin rouge
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Mousse de foies de canard (en faux foie gras)
Banyuls | Beurre | Canard | Echalotes | Foie gras | Poivre | Sel
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Mousse de foies de volaille
Ail | Beurre | Crème fraîche épaisse | Echalotes | Feuilles de gélatine | Foie de volaille | Huile d’olive | Lardons | Laurier | Poivre | Sauterne | Sucre | Thym | Vin
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Pâté de faisan au bourgogne (dans sa croûte)
Beurre | Bouillon | Bouquet garni | Faisan | Farine | Fines herbes | Marc de Bourgogne | Mie de pain rassis | Mousse de foie | Oeufs | Poivre | Porc gras | Pouilly | Quatre-épices | Sel | Tranches de lard fumé
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