oeuf cocotte foie gras frais
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Beurre | Canard | Echalotes | Farine | Foie gras | Fond de veau | Madère | Magret de canard | Oeuf (jaune) | Pâtes | Truffe | Vin blanc
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Croustillants de foie gras aux truffes
Beurre | Canard | Echalotes | Farine | Foie gras | Fond de veau | Madère | Magret de canard | Oeuf (jaune) | Pâtes | Truffe | Vin blanc
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Crème brulée foie gras espuma de pomme verte
Agar-agar | Cassonade | Crème | Foie gras | Lait | Oeuf | Pomme
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Cassonade | Crème liquide | Figues | Fleur de sel | Foie gras | Lait | Oeuf (jaune) | Poivre | Sucre
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Chapon farci au foie gras
Ail | Beurre | Chapon | Cognac | Crème liquide | Echalotes | Foie gras | Oeuf | Truffe | Vin blanc
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Soupe aux truffes et foie gras
Beurre | Carotte | Céleri branche | Champignons | Fleur de sel | Foie gras | Fond de volaille | Oeuf (jaune) | Oignon | Pâte feuilletée | Poivre | Porto | Truffe | Volaille
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Eau | Foie gras | Oeuf (jaune) | Pâte feuilletée
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Petits crèmes brûlées au foie gras
Cassonade | Crème | Foie gras | Lait | Oeuf (jaune) | Porto | Quatre-épices | Sel | Sucre fin
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Petit flan Ă la truffe et au foie gras
Crème fraîche | Foie gras | Oeuf | Truffe
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