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Saint Jacques au beurre de clémentines girolles et purée de Panais

31 Saint Jacques au beurre de clémentines girolles et purée de Panais

Beurre | Clémentines | Crème | Girolle | Lait | Noisettes | Panais | Persil | Poivre | Saint-Jacques | Sel

Velouté potiron-panais

32 Velouté potiron-panais

Cannelle | Coriandre | Crème fraîche | Curcuma | Eau | Echalotes | Huile d’olive | Panais | Poivre | Potiron | Sel

Mon ptit velouté douceur au panais et châtaignes

33 Mon ptit velouté douceur au panais et châtaignes

Beurre | Bouillon de volaille | Châtaignes | Crème liquide | Curry | Echalotes | Lait | Miel | Panais | Poivre | Sel

Velouté aux panais

34 Velouté aux panais

Crème | Cumin | Curcuma | Garam masala | Garam massala | Lentilles | Panais | Poivre | Rose | Sel

Velouté de panais aux châtaignes

35 Velouté de panais aux châtaignes

Bouillon de volaille | Châtaignes | Courge | Crème liquide | Echalotes | Huile d’olive | Muscade | Panais | Poivre | Sel

Velouté aux panais et aux carottes rôtis

36 Velouté aux panais et aux carottes rôtis

Bouillon de volaille | Carotte | Crème | Fleur de sel | Huile d’olive | Muscade | Oignon | Panais | Sel | Soupe

Plat principal: Filet mignon de porc laqué accompagné d'une purée de panais à la vanille quelques girolles et brocolis.

37 Plat principal: Filet mignon de porc laqué accompagné d'une purée de panais à la vanille quelques girolles et brocolis.

Ail | Brocoli | Crème | Filet mignon de porc | Fond de veau | Girolle | Gousse de vanille | Miel | Panais | Vinaigre balsamique

Saint-Jacques poêlées au gingembre et purée de panais et topinambours

38  Saint-Jacques poêlées au gingembre et purée de panais et topinambours

Ail | Beurre | Echalotes | Gingembre | Huile d’olive | Panais | Poivre | Saint-Jacques | Sel | Topinambours

Pavé d'agneau presto en croûte de noisettes purée de panais

39 Pavé d'agneau presto en croûte de noisettes purée de panais

Agneau | Beurre | Farine | Lait | Muscade | Noisettes | Panais | Poivre | Pomme de terre | Sel

Velouté de panais au chorizo

40 Velouté de panais au chorizo

Ail | Bouillon de légumes | Chorizo | Crème liquide | Eau | Huile d’olive | Panais | Piment d’Espelette | Poivre | Sel




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