papillote
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941 Papillote de bar au champagne et sauté de champignons au poivre rare
Ail | Aromate | Bar | Beurre | Champagne | Champignon de Paris | Echalotes | Fleur de sel | Huile d’olive | Laurier | Pleurote | Poivre | Shiitake | Thym
Atelier des chefs
Jeudi 08 Février 2018 à 16h23
Papillote de daurade au lait de coco poire et champignon
Basilic | Champignon de Paris | Citron vert | Daurade | Huile d’olive | Lait de coco | Piment d’Espelette | Poire | Sel | Sucre
Atelier des chefs
Jeudi 08 Février 2018 à 16h23
Papillote de truite au miel de soja estragon et soja
Estragon | Miel | Poivre | Sauce soja | Sel | Soja | Truite
Atelier des chefs
Jeudi 08 Février 2018 à 16h23
944 Papillote de daurade au lait de coco et sauce soja
Carotte | Champignon de Paris | Daurade | Fleur de sel | Lait de coco | Piment d’Espelette | Sauce soja | Sucre | Tomate cerise
Atelier des chefs
Jeudi 08 Février 2018 à 16h23
Papillote de gambas et légumes croquants crème de wasabi
Crème liquide | Endive | Gambas | Huile d’olive | Piment d’Espelette | Sel | Soja | Tomate cerise | Wasabi
Atelier des chefs
Jeudi 08 Février 2018 à 16h23
Papillote de daurade julienne de légumes croquants
Carotte | Citron vert | Courgette | Daurade | Fleur de sel | Huile d’olive | Oignons nouveaux | Piment d’Espelette
Atelier des chefs
Jeudi 08 Février 2018 à 16h23
Papillote de skrei au champagne duxelles de champignons aux noix
Atelier des chefs
Jeudi 08 Février 2018 à 16h23
Papillote de boeuf minute
Huile d’olive | Poivre | Rumsteck | Sauce soja | Sel | Soja | Tomate cerise
Atelier des chefs
Jeudi 08 Février 2018 à 16h23
Papillote de boeuf aux légumes croquants sauce chili/citron vert
Citron vert | Estragon | Huile d’olive | Poivre | Poudre de chili | Radis | Rumsteck | Sel | Soja | Tomate cerise
Atelier des chefs
Jeudi 08 Février 2018 à 16h23
950 Papillote de lieu fenouil et poivron beurre blanc au Limoncello
Beurre | Champignon de Paris | Echalotes | Fenouil | Huile d’olive | Lieu | Limoncello | Piment d’Espelette | Poivron rouge | Sel | Vinaigre balsamique
Atelier des chefs
Jeudi 08 Février 2018 à 16h23
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