paupiette de veau orloff
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Osso-bucco à l’échalote confite
céleri | courgettes | échalotes | farine | huile d'olive | jarret de veau | jus de citron | lardons | pignons de pin | tomate
Avantages
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crème liquide | foie gras | foies de volaille | jaunes d oeufs | morilles séchées | pâte brisée | veau
Cuisine & mets
Poularde en croûte
crème liquide | foie gras | foies de volaille | jaunes d oeufs | morilles séchées | pâte brisée | veau
Cuisine & mets
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carottes | céleri | figues | lard fumé | oignons | oranges | porto | quatre-épices | Veau
Cuisine & mets
Veau aux figues
carottes | céleri | figues | lard fumé | oignons | oranges | porto | quatre-épices | Veau
Cuisine & mets
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ananas | beurre | clous de girofle | piment oiseau | poivre | raisins secs | rhum ambré | sel | Veau | vin blanc
Cuisine & mets
Veau à l'ananas
ananas | beurre | clous de girofle | piment oiseau | poivre | raisins secs | rhum ambré | sel | Veau | vin blanc
Cuisine & mets
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carottes | citron | cognac | crème | échalotes | madère | os de veau | Quasi de veau
Cuisine & mets
Quasi de veau au miel
carottes | citron | cognac | crème | échalotes | madère | os de veau | Quasi de veau
Cuisine & mets
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Beurre | Eau tiède | Endives | Fond de veau | Oignon | Poivre | Sel | Sucre
Cuisine & mets
Potage aux endives
Beurre | Eau tiède | Endives | Fond de veau | Oignon | Poivre | Sel | Sucre
Cuisine & mets
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armagnac | beurre | crème fraîche | échalotes | Filet mignon | fond de veau | huile | poivre | pruneaux | sel | thym | vin rouge
Meilleur du Chef
Filet mignon aux pruneaux sauce armagnac
armagnac | beurre | crème fraîche | échalotes | Filet mignon | fond de veau | huile | poivre | pruneaux | sel | thym | vin rouge
Meilleur du Chef
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Curry d'agneau ou de veau
Agneau | Ail | Ananas | Banane | Bouquet garni | Crème | Curry | Farine | Huile | Lait de coco | Oignon | Poivre | Pomme | Sel | Tomate | Veau
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