pavé de biche mariné
10 à 15 ingrédients Sauce Champignon Légumes Chutney Oignons Panais Saumon grillé Purée ... Sauce aux champignons Crème de champignons Gaufre Légumes grillés Noix Légumes oubliés Grillade Vin Framboise Fruits Gaufres aux pommes Cêpes Purée de panais Rösti Ecrasé Chutney de pommes Sauce au vin Girolles Pavé de saumon Filet de biche Marrons Saumon mariné Caramel Crème de marrons
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2 Filet de biche sauce cacao purée de panais
Beurre doux | Cacao en poudre | Echalote | Fleur de sel | Huile d'arachide | Lait 1/2 écrémé | Moulin à poivre | Panais | Pavé de biche | Pomme de terre | Sel fin | Vin rouge
Atelier des chefs
Jeudi 14 Janvier 2021 à 11h11
3 Pavé de biche façon Rossini écrasée de légumes oubliés aux fruits secs
Atelier des chefs
Mercredi 18 Novembre 2020 à 10h39
8
Pavé de biche sur rösti chutney cranberries-framboises et noix caramélisées
750g
Mardi 15 Mai 2018 à 22h01
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pavé de biche mariné
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