pavé dorade coryphène cuisson
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La côte de veau blanc braisé pomme de terre betterave au Caviar Sturia millésimé jus de cuisson.
Asperges vertes | Betterave | Beurre | Carotte | Caviar | Côte de veau | Crème | Fleur de sel | Fond de veau | Huile d’olive | Laurier | Oignon | Poivre | Pomme de terre | Porto | Thym
750g
Fondant au chocolat sans cuisson
Beurre | Chocolat noir | Feuilles de gélatine | Oeuf | Pralin | Sucre
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Cheesecake sans cuisson coco chocolat
Beurre | Boudoir | Chocolat | Feuilles de gélatine | Fromage blanc | Fromage frais | Lait de coco | Nesquik | Oeuf | Rhum | Saint Môret | Sucre | Sucre fin
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Rillettes de dorade pour toasts
Beurre | Crème fraîche épaisse | Daurade | Echalotes | Moutarde | Poivre | Sel | Vin blanc
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Pavé de saumon persillé aux tomates confites
Citron | Crème fraîche | Huile d’olive | Persil | Poivre | Saumon | Sel | Tomate
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Pavé de saumon laqué à la bière
Bière | Moutarde à l’ancienne | Oignon | Poivre | Sauce soja | Saumon | Sirop d’érable
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Beurre | Champagne | Chorizo | Courgette | Crème liquide | Echalotes | Légumes | Poivre | Romarin | Saumon | Sel
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Pavé de saumon en écailles de chorizo courgettes et sauce au champagne
Beurre | Champagne | Chorizo | Courgette | Crème liquide | Echalotes | Légumes | Poivre | Romarin | Saumon | Sel
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Beurre | Bouquet garni | Cabillaud | Coriandre | Crème fraîche épaisse | Echalotes | Fumet de poisson | Gingembre | Poivre | Saumon | Sel | Whisky
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Pavé de poissons au four de ma grand-mère
Beurre | Bouquet garni | Cabillaud | Coriandre | Crème fraîche épaisse | Echalotes | Fumet de poisson | Gingembre | Poivre | Saumon | Sel | Whisky
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Curcuma | Eau | Farine de lupin | Gingembre | Graines de sésame | Muscade | Paprika | Poivre | Sel
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Pavé chocolat aux pêches fondantes
Beurre | Chocolat noir | Farine | Lait | Oeuf | Pêche | Sucre
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