plat de côtes
Yannick Alléno vous montre comment réaliser des sauces pour sublimer vos plats
Les secrets d’un chef triplement étoilé pour réaliser de A à Z les 12 sauces essentielles de la cuisine française, et ne plus jamais les rater. Si vous savez faire une grande sauce, vous savez faire un grand plat.
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Poularde masquée en vert et blanc
Bouquet garni | Brisures de truffes | Carottes | Céleri-rave | Chou vert de milan | Citron | Clous de girofle | Côtes de céleri | Farce fine | Fenouils | Foie gras de canard cru | Gousse d'ail | Gros sel | Huile de pépins de raisin | Jus de truffe | Navets | Oeuf | Oignon | Persil plat | Petits poireaux | Poireau | Poivre noir | Poulaerde de Bresse | Vinaigre de Xérès
Avantages
Mercredi 10 Novembre 2010 à 11h13
Côte de boeuf sauce bordelaise et cèpes en persillade
Ail | Aromate | Beurre | Cèpes | Côte de boeuf | Echalotes | Fond de veau | Huile d’arachide | Huile d’olive | Laurier | Persil | Poivre | Sel | Thym | Vin rouge
Atelier des chefs
Jeudi 17 Juin 2010 à 19h15
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Kig Ha Fars
Carottes | Chou | Crème (ou beurre ou saindoux) | Farine | Jarret de porc ou lard fumé | Oeuf | Oignons | Plat de côtes | Poireaux | Pruneaux ou raisins secs | Yaourt et/ou lait
magicmaman
Samedi 21 Novembre 2009 à 16h47
Appropriez-vous des recettes inédites en étant accompagné pas à pas par Pierre Gagnaire
Le chef aux 16 étoiles vous livre ses secrets en vidéo dans un cours de cuisine exceptionnel. Cuisinez des recettes de chefs à la maison, sans matériel particulier et avec des ingrédients simples.
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Paella généreuse
Ail | Alcool | Anisette (ou sarriette) | Calmar (petits car plus tendres) | Chorizo | Coeurs d'artichauts violets | Crevettes | Cuisses de poulet | Cuisses et rables de lapin | Épices | Haricots verts | Herbes | Langoustines | Laurier en poudre | Morceaux de côtes ou échine | Moules | Oignons | Persil | Petits pois | Poivre | Poivrons | Riz non collant (grains longs) | Safran | Tomates pelées
Le Journal des femmes - Cuisine
Mercredi 21 Mai 2008 à 12h00
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Porc au nuoc-mâm
Beurre | Chocolat | Côte de porc | Echalotes | Farine | Fraise | Nuoc mam | Plat de côte | Poivre | Porc
magicmaman
Mercredi 28 Novembre 2007 à 17h45
Pot au feu
Ail | Bouquet garni(thym | Carottes | Clous de girofle | Gîte | Grains de poivre | Gros sel | laurier | Macreuse | Navets | Oignon jaune | persil) | Plat de côtes | Poireaux | Pommes de terre | Saucisses de Morteau
Femme Actuelle - Le Mag Cuisine
Mercredi 14 Novembre 2007 à 14h32
Pièces détachées pour votre barbecue
Un barbecue doit être entretenu, réparé et il faut changer les pièces d'usures lorsque c'est nécessaire. Gros stock de pièces détachées Weber mais aussi d’autres marques : Napoleon, Forge Adour, Traeger, Broil-King, Beefeater, Grandhall ...
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Consommé
Ail | Blancs d'oeufs | Carottes | Céleri branche | Cerfeuil | Clous de girofle | Gîte-gîte ou jumeau ou macreuse ou plat de côtes | Gros sel | Maigre de boeuf haché | Oignons | Os de boeuf | Poireaux | Poivre en grains | Sel fin | Tomates fraîches
Meilleur du Chef
Dimanche 21 Avril 2002 à 22h00
+ plat de côtes
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