poêlée de legume hiver
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Poêlée de riz coréenne avec légumes (plat principal)
Beurre | Carotte | Ciboulette | Graines de sésame | Huile | Oignon | Poivre | Poivron rouge | Riz | Sel | Sésame
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Poêlée de légumes à l’italienne (accompagnement)
Ail | Huile d’olive | Laurier | Oignon | Poivre | Poivron rouge | Poivron vert | Sel | Tomate
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Poêlée de légumes chinois aux seiches (entrée)
Ail | Bouillon de volaille | Epices | Gingembre | Huile | Huîtres | Maïzena | Mange-tout | Poivron vert | Saké | Sauce soja | Seiche | Sésame
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Poêlée d'abricots, caramel d'épices au beurre salé (dessert)
Abricot | Beurre demi-sel | Cannelle | Cassonade | Crème liquide | Eau | Gousse de vanille | Sucre | Sucre fin
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Oeufs pochés, poêlée de champignons au vin rouge (entrée)
Beurre demi-sel | Champignon de Paris | Echalotes | Fécule de maïs | Fécule de pommes de terre | Lardons | Laurier | Maïzena | Oeuf | Pain de mie | Persil | Poivre | Sel | Thym | Vin rouge | Vinaigre
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Confit d'oignons rosé de roscoff, escalope de foie gras poêlée (entrée)
Beurre | Fleur de sel | Foie gras | Grenadine | Oignon | Poivre | Sucre | Vinaigre | Vinaigre de framboise
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Soupe d'hiver aux carottes et aux panais (entrée)
Beurre | Bouillon de légumes | Carotte | Cumin | Curry | Marjolaine | Panais | Persil | Poireau | Poivre | Sel
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Poêlée de raisins au wok (dessert)
Amandes effilées | Glace | Kirsch | Orange | Raisin | Sucre | Vanille
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Chips de légumes d'hiver (apéritif)
Betterave | Carotte | Céleri-rave | Panais | Piment d’Espelette | Pomme de terre | Sel
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Poêlée de saint-jacques, beurre d'oranges, compotée d'endives de noël (entrée)
Beurre | Citron | Endive | Fleur de sel | Oranges sanguines | Poivre | Saint-Jacques | Sel | Sucre
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